制作流程：1.锅上火，下牛油、菜油，放入大葱、鲜香茅草头尾根叶、洋葱，炸香、黄金时捞起，取一料盆放入草，加入热油，浸泡10分钟备用。2.油锅加入泡姜、泡二荆条、生姜、大蒜、糍粑辣椒、味溢匙麻辣烫香膏，小火炒30分钟，放入色拉油，下A香料，熬至出香，约20分钟，放入冰糖，豆瓣酱、鲜香茅沫、青红花椒碎转小伙熬约20分钟，放入猪油，放入B香料，熬约15分钟，放入豆豉继续炒5分钟酒酿豆腐乳
小吃串串麻辣烫价格
制作流程：1.锅上火，下牛油、菜油，放入大葱、鲜香茅草头尾根叶、洋葱，炸香、黄金时捞起，取一料盆放入草，加入热油，浸泡10分钟备用。2.油锅加入泡姜、泡二荆条、生姜、大蒜、糍粑辣椒、味溢匙麻辣烫香膏，小火炒30分钟，放入色拉油，下A香料，熬至出香，约20分钟，放入冰糖，豆瓣酱、鲜香茅沫、青红花椒碎转小伙熬约20分钟，放入猪油，放入B香料，熬约15分钟，放入豆豉继续炒5分钟酒酿豆腐乳，烹入白酒100克，盐，大火烧1分钟关火。油渣分离，油为麻辣味老油，沉淀物为麻辣味底料，封存三天即可使用。 次数用完API KEY 超过次数限制
技术关键要领：1.酱香型、红油型、豆瓣混合使用，即提味又增香。2.糍粑辣椒选用多种辣椒组合，提色增香，起回味厚味作用，漫泡时间要使辣椒有饱和状即可。3.香料要分开处理熬制，慢香型香料先放，芳香型后放，使香味完全渗透出来。浸泡香料粉时浸湿即可，水酒酌量加入，勿多。4.豆豉要选用麻辣型的，增加底料口味的回味浓度。5.青红花椒温水浸泡时间不宜过久，刚好浸湿即可。6.豆腐乳起增香、发酵，增加回味厚度，酒酿也是同样，选白较好。 次数用完API KEY 超过次数限制
麻辣烫中为的3中菜，是好多人的心头爱。1：土豆块就是块状的土豆，像土豆块是在麻辣烫中很常见的食材。土豆中大多数都是含有的是淀粉，一块土豆也是非常的实成的，并且是土豆特别的打称。而麻辣烫是按照称斤计算的，而你若是拿了很多的土豆，重量一下子就上去了。并且土豆块比较的饱肚子，很多人才吃了2块就饱了，剩下的很多又吃不完，自然也就是浪费了。 次数用完API KEY 超过次数限制
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