把蔬果放入水果保鲜柜前为什么要进行冰冷水和冷盐水处理 有些商品呼吸量大，鲜度下降快，进货后要立即对其进行冷却降低商品温度，防止鲜度下降。这样的原因一般是由于风幕柜压缩机的控制线路和风幕柜内照明线路均从柜体外壳和内壁之间穿过，若其导线绝缘老化，风幕柜无可靠的接地线，当人手触及柜体时，就会产生麻电感。即使是在产地就对玉米、毛豆等进行予冷，运输用的纸壳箱中一样会因呼吸热
熟食柜省空间
把蔬果放入水果保鲜柜前为什么要进行冰冷水和冷盐水处理 有些商品呼吸量大，鲜度下降快，进货后要立即对其进行冷却降低商品温度，防止鲜度下降。这样的原因一般是由于风幕柜压缩机的控制线路和风幕柜内照明线路均从柜体外壳和内壁之间穿过，若其导线绝缘老化，风幕柜无可靠的接地线，当人手触及柜体时，就会产生麻电感。即使是在产地就对玉米、毛豆等进行予冷，运输用的纸壳箱中一样会因呼吸热而产生潮热，温度会达到15℃左右，不在产地进行予冷的话有时温度甚至会上升至4O℃。因此要在进货时对某些商品进行的冷盐水处理，然后放入水果保鲜柜储存销售。 对象商品：玉米、毛豆、肛豆、等豆类，龙须菜、西兰花、花菜等。
一、冰冷水处理的方法首先往水中放人充足的冰，制作冷水，然后将商品浸于其中到两品温度降至7℃一8℃。当纸壳箱中的温度达到40℃的时候，如将商品直接放人到冷水中的话，会因温差过大而导致商品损伤。◆风幕柜在使用过程中，冷凝器会附着很多灰尘等杂物，这样冷凝器的散热效果就大打折扣制冷效果自然就会下降。这种情况下，先往商品上泼些水然后再放人冷水中。对龙须菜、西兰花、菜花等带花蕾的商品进行处理后，要用毛巾将水分去掉。对冷却处理后的货物陈列到水果保鲜柜或放人冷库中保管。
二、水果保鲜柜中果蔬的冷盐水处理为了提高苏生效果，可在能够保持低水温的盐水中对商品进行冷盐水处理。冷盐水处理是以高水平的管理技术为前提的，作为参考在这里介绍以下。（可改变盐浓度、水温，按自己的方法进行，果蔬的冷盐水处理是多种多样的）进行冷盐水处理时可按以下3个步骤来操作。一、冰冷水处理的方法首先往水中放人充足的冰，制作冷水，然后将商品浸于其中到两品温度降至7℃一8℃。 步骤1在水温8℃的冷水中进行予冷、洗涤。处理时间为5分钟左右。 步骤2在水温0℃、盐浓度0.2％~0.3％的冷盐水槽中降低商品温度。为防止因盐分而引起的商品损伤，短时间处理为宜。 步骤3在水温O℃ 冷水中洗去益分。为了促进水分吸收，可在商品浸泡在水中时将根切除。将果蔬浸泡在盐水中时，果蔬中的水分会因浸透压跑到果蔬外,利用这种作用来促进水分吸收。
一定要去除漆面上水印
放过湿茶杯的漆面桌子上常常会留下一圈恼人的水印，如何能去掉它们呢？你可以在桌面的水印上铺一块干净湿布，然后用熨斗在上面以较低的温度熨烫，这样便能使渗入漆膜的湿气蒸发出来，从而使水印消失。灭活乳酸菌的另一个特点是与生菌乳酸菌相比，每克中所含乳酸菌数量显著增多，这也是很多生产企业关注灭活乳酸菌，采用灭活乳酸菌的原因之一。不过使用此方法时，使用的抹布不能太薄，熨斗的温度又不可调得太高。否则，桌面上的水印是消失了，但是那个烙印可是再也去除不掉了。
加装风幕柜瞬间断电保护器，断电保护器输入接交流电源220伏，它的输出接保鲜柜插头，当瞬间停电时，该断电保护器自动将断电延长5-8分钟，达到满足和保护风幕柜的要求。其中灭活乳酸菌具有容易加工、稳定等特点，目前除了健康食品，普通食品也陆续采用灭活乳酸菌为原材料。没有加装瞬间断电保护器的风幕柜，风幕柜插头、插座、电源引线等要保持接触良好。当遇到电网经常瞬间停电以及电网和进户电源系统有工程、检修地，要暂停止使用风幕柜。当然电网负责工程和检修的部门应提前通知用户。
由此可见，停电对风幕柜伤害不大，但是停电后短时间通电对风幕柜危害很大，要注意防范。所以停电时，要及时拔掉电源插头，确认通电恢复正常再插上电源使用。
乳酸菌冷藏保鲜少不了风幕柜
乳酸菌制品广受讨论，除了其本身营养健康等特点外，产品开发也促使乳酸菌市场的扩大。如果发泡技术不达标或人工发泡，造成风幕柜保温性能差，冷气泄露，造成压缩机不停地工作，不仅损害压缩机使用寿命，还大大增加运行用电费用。在乳制品生产技术和设备的支撑下，市场走势持续良好状态，对灭活乳酸菌的需求也正在激增，这就涉及到乳酸菌的保存问题，同时刺激了风幕柜企业，来迎击巨大的市场竞争瓜分盈利。
正常情况下，活性乳酸菌在0℃～4℃的环境中存活期是静止的，但随着环境温度的升高乳酸菌会繁殖、消亡，这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。白醋保洁法用白醋和热水以1：1的比例相混合来轻轻擦抹展示柜表面污渍，如果污渍较难清除，可以让醋水稍微停留在污迹表面上，然后再用一块软布用力擦。含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短，一般为两周左右，而且必须在2℃～6℃下保藏，否则容易变质。所以乳酸菌在超市销售时，通常需要在风幕柜内低温冷藏销售，不能在常温下摆放销售，这给超市风幕柜企业带来巨大的市场空间。
（作者： 来源：）
