月饼馅儿做好了，月饼皮也松弛的差不多了。手上抹一些面粉，把月饼面团分成10g一个的小剂子搓圆，台面上也要撒一层薄薄的面粉放粘。然后开始包月饼，这是大工程，因为月饼皮很小一团却要包住大大的一个馅儿，所以要慢慢的来包。哈密瓜月饼：1汁一起煮
3.水分渐渐减少时要不间断的翻炒，避免糊底，等差不多干水时加入柠檬汁
4. 把皮的材料全部加在一起，拿勺子拌匀，静致一小时，在把它按15g一个分好
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月饼馅儿做好了，月饼皮也松弛的差不多了。手上抹一些面粉，把月饼面团分成10g一个的小剂子搓圆，台面上也要撒一层薄薄的面粉放粘。然后开始包月饼，这是大工程，因为月饼皮很小一团却要包住大大的一个馅儿，所以要慢慢的来包。哈密瓜月饼：1汁一起煮
3.水分渐渐减少时要不间断的翻炒，避免糊底，等差不多干水时加入柠檬汁
4. 把皮的材料全部加在一起，拿勺子拌匀，静致一小时，在把它按15g一个分好
5. 皮皮静致的时候，把馅按35g一个分好。6. 包的时候要注意方法，用封虎口法包好7. 放进月饼模，压好，拿走月饼模，成型8. 烤箱180度预热5分钟，放入烤
咸月饼1、用水面团把油酥面团包起来用擀面杖把面团擀成长椭圆形，摺叠后再擀长椭圆形皮。擀好的面片，从外往内卷起来，分成八个小剂子 （包的时候要注意，收口处不能沾上肉馅，否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料可能会挤出来。）豆，大火煮开上汽后，小火15~20分，待凉。
2.用滤网过滤至容器中(把滤网底部浸在水中比较好过滤
3.看看可以压得很干净，以前我都是先用搅拌机打碎，直接压也可以就不打了
4.把豆沙放入锅中大火煮开，大家要小心，豆沙会溅出来，小心哦
白凉粉，取50克粉放入小碗中，倒入少许凉白开先将粉融化
锅中放水煮开，锅中水煮开后，一点点的将碗中融化好的汁倒入锅中，边倒边搅拌
水果切出喜欢的花型。先取几勺凉粉放在一个小碗中凉至快要凝结的时候，大概40度的样子，倒入模子中，不要放满，三分之一的样子，中间放入水果。水果放好后再倒入剩余的三分之二放满为止，凉粉等两三分钟就会凝固。两三分钟后脱模，晶莹剔透，品尝时放上面放一点蜂蜜，味道更好。
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