蒸汽消毒法分为流动蒸汽消毒法和高压蒸汽消毒法两种。流动蒸汽消毒法是指在常压下蒸汽温度为100度，消毒时间为1030分钟的消毒方法。其效果与煮沸消毒基本相同。这种消毒方法适用于家庭和设备简陋的小餐馆。高压蒸汽消毒法是指当压力后，水的沸点升高，蒸汽的温度也随之上升，利用温度升高的蒸汽进行消毒的方法。在压力高于正常气压的情况下，水的沸点和蒸汽的温度都会高于loo度，这时的高温蒸汽不
餐具消毒机图片
蒸汽消毒法分为流动蒸汽消毒法和高压蒸汽消毒法两种。流动蒸汽消毒法是指在常压下蒸汽温度为100度，消毒时间为1030分钟的消毒方法。其效果与煮沸消毒基本相同。这种消毒方法适用于家庭和设备简陋的小餐馆。高压蒸汽消毒法是指当压力后，水的沸点升高，蒸汽的温度也随之上升，利用温度升高的蒸汽进行消毒的方法。在压力高于正常气压的情况下，水的沸点和蒸汽的温度都会高于loo度，这时的高温蒸汽不仅能非芽孢菌，还能芽孢菌和真菌，高压蒸汽消毒法适用于玻璃、陶瓷、金属器皿等餐具，对其他的餐具应慎用。高压蒸汽消毒时也必须先将食具冲洗干净。
蒸汽消毒100摄氏度的高温消毒，这个温度消毒的效果是的。连餐具的消毒都是采用同样的方法。而妈妈在消毒奶瓶的时候一定要用倒瓶的方法，这才是放置的正确方法。蒸汽消毒有这些特点，首先是有安全的自带锁，如果没有通电，是没有办法开盖的，而且如果设定有错误，也是没有办法加热的。而且选择蒸汽消毒仪器也是很关键的，一定要看清楚操作的方法。使用的时候不可以长时间离开，要关注好消毒的情况。
消毒柜在现代厨房工程中，属于必不可少的设备。
1.电热食具消毒柜，通过电热元件加热产生热量来进行食具消毒的消毒柜2.臭氧食具消毒柜，通过臭氧作用而进行食具消毒的消毒柜3.紫外线消毒柜，把紫外线用作食具消毒手段之一的消毒柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的；4.多功能型食具消毒柜，厨房设备|由两种或超过两种以上消毒的方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜；
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