山葡萄又名野葡萄，是葡萄科落叶藤本。山葡萄喜生于针阔混交林缘及杂木林缘，在长白山海拔200-1300米间经常可见，主要分布于安图、抚松、长白等长白山区各县。果熟季节，串串圆圆晶莹的紫葡萄掩映在红艳可爱的秋叶之中，甚为迷人。山葡萄含丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素，生食味酸甜可口，富含浆汁，是美味的山间野果。山葡萄是酿造葡萄酒的原料，所酿的葡萄酒酒色深
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山葡萄又名野葡萄，是葡萄科落叶藤本。山葡萄喜生于针阔混交林缘及杂木林缘，在长白山海拔200-1300米间经常可见，主要分布于安图、抚松、长白等长白山区各县。果熟季节，串串圆圆晶莹的紫葡萄掩映在红艳可爱的秋叶之中，甚为迷人。山葡萄含丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素，生食味酸甜可口，富含浆汁，是美味的山间野果。山葡萄是酿造葡萄酒的原料，所酿的葡萄酒酒色深红艳丽，风味甚佳，是一种良好的饮料。六、按葡萄汁含量分：1．全汁葡萄酒，是葡萄汁酿制而成，以干红和干白为代表。2．半汁葡萄酒，半汁葡萄酒在国内虽然有一定的市场，在国际市场上却无容身之地。七、按葡萄来源分为：1．家葡萄酒：以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒，产品直接以葡萄酒命名。自1989年10月(龙徽葡萄酒诞生的第2年)在法国兰斯地区获得金牌以来至今，龙徽在各地的世界葡萄酒比赛及国际葡萄酒大赛上荣获大奖、金奖等27个奖项。国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。2．山葡萄酒：以葡萄为原料酿成的葡萄酒，产品以山葡萄酒或葡萄酒命名。家葡萄酒具体的种类只有那几种，在这里重点给大家介绍一下山葡萄酒：
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白兰地的加工技术葡萄酒蒸馏所得的馏出物，称为白兰地，白兰地一般多用白葡萄酒为原料酒，一般都是发酵完毕的新酒，酒精度为7～8度，酸分低，浸出物少，易蒸馏。红葡萄酒残渣也可以用作原料。原理——蒸馏 利用沸点的不同，将一种混合液体中的某种成分分离出来。葡萄酒的成分主要是酒精和水，水的沸点在常压下是1OO℃，酒精的沸点在常压下是78℃，蒸馏结果可以得到含酒精较多的液体。出现此状况，大都源自于酿制用的葡萄，经太多的阳光照射所导致，所以酿制后的葡萄酒，令人感到有些“老气”(Old)、“疲乏”(Tired)。 蒸馏的目的是将全部酒精蒸出，同时含有少量沸点较低的醇和沸点较高的酸。但是其中沸点的和沸点的等，因有臭味应除去。
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