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熬煮糖果：又称硬性糖果，简称硬糖；
焦香糖果：也称糖，分为韧质和砂质；
充气糖果：分为高度、中度、低度充气；
凝胶糖果：也称软糖，分为冻胶类和凝胶类；
巧克力制品：分为巧克力和巧克力糖果；
其他类别：多种大类产品，如夹心糖果、涂衣糖果、结晶糖果、胶基糖果、粉质糖果、膏
太妃糖机械生产商
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视频作者：台州市宝刚机械有限公司
熬煮糖果：又称硬性糖果，简称硬糖；
焦香糖果：也称糖，分为韧质和砂质；
充气糖果：分为高度、中度、低度充气；
凝胶糖果：也称软糖，分为冻胶类和凝胶类；
巧克力制品：分为巧克力和巧克力糖果；
其他类别：多种大类产品，如夹心糖果、涂衣糖果、结晶糖果、胶基糖果、粉质糖果、膏质糖果等。
硬糖的特性和组成
发烊：因吸水糖体表面逐渐发粘和混浊，呈溶化状态并失去其固有的外形。
返砂：糖类从无定形状态重新恢复为结晶状态，硬糖原有的透明性完全消失。
甜体糖类的组成
巧克力制品生产技术
主要特性
巧克力的物态属于粗粒分散体系，油脂在此体系内是分散介质，成为一种连续相，糖和可可以细小的质粒作为分散相分散于油脂连续相内。同时，少量水分和空气在此体系内也是一种分散体。
巧克力的香味是香气和滋味的感官综合，主要香味来源于可可。牛奶巧克力兼有可可和乳两大香味物质的特点，它占世界巧克力产量的80%。
糖果生产线如何才能减少故障发生
糖果生产线出现故障是厂家不愿意看到的情况，出现故障就意味着生产线需求停止，设备需求维修，这些都是会开展形成影响，禁止出现问题才能让这些开展不受到限制，为厂家带来开展空间持续扩展，那糖果生产线如何减少故障发生，下面就为我们详细介绍：
清洗维护，糖果生产线残留食品材料所能带来影响是胜过人们实际预期，不只是会对食量形成影响，还会对设备形成问题影响，所以清洗工作执行是可以把这些问题减少到很低的，对生产线设备进行维护还能增加运用年限，所能带来效益胜过人们实际想象，这些都是通过简单清洗维护加可以得到，所运用成本会减少，厂家需求执行才可以。针对目前明显的下滑趋势，以徐福记、阿尔卑斯、旺旺、雅客、、大白兔等为主的传统糖果企业频频推出新品，并进行团购促销，积极通过并购等方式调整战略，但糖果市场的整体态势仍不容乐观。
操作方式，一些不正确操作会对设备带来严重影响，埋下事故危险，糖果生产线减少故障是离不开正确操作，需要对工作人员进行训练工作，让其对设备操作熟悉程度做出正确操作，减少故障发生。
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