在食品工业中的应用
1）剂
2）保鲜剂：壳聚糖膜可阻碍大气中氧的渗入和瓜果呼吸产生的二氧化碳的逸出，但可使乙烯气体逸出，从而抑制好氧微生物的繁殖和延迟瓜果成熟。
3）剂：壳聚糖与肉类的血红蛋白释放出来的金属离子鳌合形成鳌合物，抑制金属离子的催化活性，从而抑制氧化作用的形成。
4）果汁的澄清剂
5）添加剂
6）婴儿乳品添加剂
壳聚糖一次性擦脸巾材料
在食品工业中的应用
1）剂
2）保鲜剂：壳聚糖膜可阻碍大气中氧的渗入和瓜果呼吸产生的二氧化碳的逸出，但可使乙烯气体逸出，从而抑制好氧微生物的繁殖和延迟瓜果成熟。
3）剂：壳聚糖与肉类的血红蛋白释放出来的金属离子鳌合形成鳌合物，抑制金属离子的催化活性，从而抑制氧化作用的形成。
4）果汁的澄清剂
5）添加剂
6）婴儿乳品添加剂
7）食物防腐剂
防皱整理剂
壳聚糖具有较好的吸附性和相容性，壳聚糖的羟基和部分氨基与纤维的羟基形成众多的分子间氢键，能起防皱效果，制作特殊用途的布料。
在医学领域中的应用
（1）缝合线：在、尿、胆汁、胰液中能保持良好强度，使用它可被人体自行吸收，不易过敏。 （2）人造皮肤：用壳质膜制成的人造皮肤柔软、舒适，与剖伤的贴眼性良好，且有抑痛、止血的功能。 （3）止血剂：经过壳聚糖溶液浸渍过的涤纶人工血管，植入人体后，很快就会形成凝血层。 （4）制备分离膜和纤维：壳聚糖是制作人工的渗析膜和人工的良好材料。 （5）药品的助剂、剂和缓释剂：无毒，且易于溶解可用于药剂的压片助剂和剂。
甲壳质纤维的生物特性
1. 生物相容性好
甲壳质及其衍生物是无毒，无副作用的天然高分子材料，其化学性质和生物性质与人体组织相近，因此其制品与人体不存在排斥性问题。
2. 生物活性优异
甲壳质及其衍生物因本身所含的复杂的空间结构，而表现出生物活性。业已证实，其制品具有抗菌，抑菌，防过敏，防臭，抑制成纤维细胞生长，直接以及促进上皮细胞生长，促进体液和细胞等作用。
3. 良好的生物降解性
4. 良好的亲水性
甲壳胺的氨基羟（qiang）基具有很高的亲水性，由于其单位化学基团的电荷，极性基密度大，因此保湿虑很高。
5. 染色性好
甲壳质纤维对反应性染料和直接染料的亲和性较好。
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天津中盛生物工程有限公司
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