低筋面粉质量如何鉴别
我们绝大多数人，别看平常吃的面粉不少，但是对各品种型的面粉并不是很理解。面粉分为多品种型，其中有高筋、中筋和低筋面粉。低筋面粉是一种经常会用到的面粉，那么低筋面粉质量如何鉴别？
低筋香雪全麦面粉批发商的蛋白质含量均匀在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因而筋性亦弱，比拟合适用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需求疏松酥脆口感的西点。颜色较白，
香雪全麦面粉批发商
低筋面粉质量如何鉴别
我们绝大多数人，别看平常吃的面粉不少，但是对各品种型的面粉并不是很理解。面粉分为多品种型，其中有高筋、中筋和低筋面粉。低筋面粉是一种经常会用到的面粉，那么低筋面粉质量如何鉴别？
低筋香雪全麦面粉批发商的蛋白质含量均匀在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因而筋性亦弱，比拟合适用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需求疏松酥脆口感的西点。颜色较白，用手抓易成团，这是低筋面粉的特性。低筋面粉质量如何鉴别？面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。对于大多数的城里人来说，只能去超市来购买面粉，当然人家都知道面粉它也是分等级的，有优劣之分，有时候我们买回家的面粉明明看着质量非常好，面粉厂蒸出来的馒头也非常的白，但是吃起来却总是感觉不香甜，这就是我们在购买面粉的时候没有买到好的面粉。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，以至青灰色。
手中取少量面粉可闻到其气息，面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。面粉用手摸取时，手心有较大的凉快感，握紧时成团。发面发面是做馒头的关键，一锅馒头的成败与否都在于发面，面发的好，馒头就成功了2/3了。久而不散则为面粉水分过高。取少许面粉细嚼，面粉滋味淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。
面粉如何才能保存一年
在我们炎热的夏季，我们经常买面粉时总是买上这么一袋，一袋我们几天是吃不完的，时间只要一长我们面粉就会发霉变坏招虫。
香雪全麦面粉批发商如何有效的防虫
我们直接把大蒜这样放在面粉里面，把我们的面粉袋系紧，可以防止招虫，我们把面粉系紧之后我们把它放在阴凉通风处，不潮湿的地方，让我们面粉存上一整个夏天，它也不会发霉也不会招虫。富含组氨酸的食物有:黄豆及其豆制品、鸡肉、牛肉、土豆、玉米粉等。再就是第二个小妙招也非常简单，我们只需准备一个纸巾，然后准备几粒我们家中经常做饭用的花椒，我们把花椒用纸巾这样包裹好，包裹好之后因为花椒有一个辛辣味，这样我们把它放进面粉里然后把它系紧，把里面的空气挤出来，这样我们放在阴凉通风处，或者放到我们冰箱的保险层里，放一个夏天也是没有问题的，这一个面虫闻到花椒的味道，就再也不会跑到面粉里了。
面粉的种类与区别
高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面于高成分的水果蛋糕中使用。
面粉的起源
面粉是烘焙中常用、不可或缺的原材料之一。我国早期的吃面粉问物是据现在3500年新疆吐鲁番地区的古墓中出土的面条与馒头实物。而在国际上，小麦大概是起源于中东的新月沃土。在伊拉克北部就曾发现了世界古老小麦,有八千年历史。
在商代中前期，西与地区就开始食用面粉了，但内地要晚很多，在商代就有种植小麦的记录，从四川西汉时期出土的陶俑来看在西汉时期就出现了馒头，饺子等面食。但到东汉末期麦仁（麦米）仍是小麦的主要食用方式。
小麦的栽种在有四千年历史。早种的是春小麦，到了春秋时代凯始种冬小麦。面粉所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、维生素和矿物质等。然后磨成粉，待发酵后，蒸制食用，称之为“酏食”到了汉朝时，由于磨已广泛应用，蒸制的面食也随之流行于全各地，当时统称为“饼”。三国时，诸葛亮南征时不是发明了“馒头”，馒头就是面粉做的。
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