球生菜的主要食用方法是生食，为西餐蔬菜色拉的当家菜。洗净的球生菜叶片置于冷盘里，再配以色彩鲜艳的其他蔬菜或肉类、海鲜，即是一盘色、香、味俱佳的色拉。用叶片包裹牛排、猪排或猪油炒饭，也是一种广为应用的食用法。
另外，肉、家禽等荤性浓汤里，待上餐桌前放入球生菜，沸滚后迅即出锅，也不失为汤菜。总之，球生菜有各种各样的食用法，尽可按照自己的口味烹调。
球生菜的
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球生菜的主要食用方法是生食，为西餐蔬菜色拉的当家菜。洗净的球生菜叶片置于冷盘里，再配以色彩鲜艳的其他蔬菜或肉类、海鲜，即是一盘色、香、味俱佳的色拉。用叶片包裹牛排、猪排或猪油炒饭，也是一种广为应用的食用法。
另外，肉、家禽等荤性浓汤里，待上餐桌前放入球生菜，沸滚后迅即出锅，也不失为汤菜。总之，球生菜有各种各样的食用法，尽可按照自己的口味烹调。
球生菜的普及度广主要是因为是它比较容易种植而且做法简单，同时营养比较丰富。不管是下到火锅里还是做成蔬菜沙拉，或者是简单的爆炒，都是非常受欢迎的。但是要说到对于球生菜的热衷，我们恐怕比不上大洋彼岸的美国人。
在近几年统计的美国人常消费的10种蔬菜中球生菜排在第三位，仅次于西红柿和洋葱。其实从汉堡包这一种美国人常吃的食物就可以看出来了。不管里面的食材如何变化，球生菜永远在其中占有一席之地。
西生菜和2113卷心菜的区别
1、外观区别
西生菜的菜叶边缘有荷叶边状的起伏，叶片一般都包裹比较宽松，用手就可轻轻掰开。
卷心菜的菜叶5261边缘很光洁、无荷叶边，叶片一般包裹得很紧，菜叶的里层往往紧紧地贴合在一起。
2、品种区别
西生菜4102，又称称球生菜、西生菜。西生菜因从西方引进，故名西生菜。
圆白菜，又名卷心菜、包菜、洋白菜、大头菜等，由日本传入我国。
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