企业视频展播，请点击播放视频作者：山东金厨制冷电器有限公司
冷冻面包也是需要技巧的，不要直接一整个面包塞到冷冻柜里。难道之后加热，要解冻-冷冻-解冻反复循环吗？原则上，解冻过一次的面包，就不要再冷冻了，口感会变差，更重要的是，细菌很容易滋生。正确的做法是：事先把面包切片，然后用保鲜膜把吃一次的份量包起来。比如一次吃两片，那就包两片。除了保鲜膜，密封袋也可以，
速冻水饺设备厂家
企业视频展播，请点击播放
视频作者：山东金厨制冷电器有限公司
速冻水饺设备厂家
直冷型的冷柜保湿食物的效果比较好一些，但是工作时速冻的效果并没有风冷型冷柜的效果好，易使食物串味，易结霜，相比较来说，直冷型的冷柜比较省电。商用冷藏柜的制冷剂都可以用于冰箱、冰柜、冷柜的制冷，但是通常商用冷柜、冷藏箱等大型的制冷设备都是采用制冷剂。使用制冷剂通常配置的冷柜制冷规格为冷藏型，因为商用冷藏柜制冷的速度快与效果好，所以一般家用冰箱不需要太大的耗电量，通常是直冷式的制冷，但是已结霜，容易串味，但是大多数的商用冰箱的冷柜设备大多配置的制冷剂。清理柜体表面：清理时记得先断电，然后呢用软布蘸上清水或洗洁精擦拭冰柜表面，可以将灰尘、污渍等擦拭干净。
冷藏柜的柜房及用具的消毒后，要清扫冷藏柜房，可移动和撤卸的设备或用具都搬到柜外进行日光消毒。那么，作为不锈钢冷藏柜如何管理清洁不同的冷藏柜价格不同，所以各种不锈钢冷藏柜里的食物要先包装，再在柜内堆成垛的形状，垛的四周要漏空以便于通气。如果冷藏柜贮量大时，要避免放入冷藏柜中的产品过于集中，原则上应该分别柜号存放，以免造成相互干扰。温度和湿度管理秋季产品放入不锈钢冷藏柜之前，要充分利用夜间冷空气降低柜体温度。冷冻柜的应用已经普遍各地了，应用于各个领域，像场、市、便利店、菜市场、酒店、饭店。
面团冷却的点是不一样的，砂糖放的越多，面团的冷却点就越低，像不放糖的法式面包它的点就在4度左右，如果比这个温度再低就会被冻上了。还有就是像面包蛋糕一样砂糖放的比较多的情况下，它面团的点就在8度这样。一般冷藏面团的温度都在4度到12度之间，面包酵母的活性化也会变低，冷藏时间一般都在12小时到24个小时之间。大家不用担心，这也不是故障，而是因为刚启用，内外温差很大，要使冷柜内温度降低，压缩机需要连续工作一段时间才可以。
（作者： 来源：）
