清洁卫生
对于厨房来说，卫生状况是相当重要的，那么商用电磁炉脏了怎么清洁？商用商用电磁炉的“商用”一词可不是拿来看的，它完全是体现在商用电磁炉的干净整洁上。因为只要在锅底加装防水风扇后，就可以不用怕油渍，也不用怕高温。风扇的旋转可以直接保护烤炉的切屑。炒菜清爽舒适，厨房清新自然。
综上所述，商用电磁炉炒菜不仅好吃，而且对于餐饮行业来说是百利而无一害的。而对于想在
电磁炉大锅灶安装
清洁卫生
对于厨房来说，卫生状况是相当重要的，那么商用电磁炉脏了怎么清洁？商用商用电磁炉的“商用”一词可不是拿来看的，它完全是体现在商用电磁炉的干净整洁上。因为只要在锅底加装防水风扇后，就可以不用怕油渍，也不用怕高温。风扇的旋转可以直接保护烤炉的切屑。炒菜清爽舒适，厨房清新自然。
综上所述，商用电磁炉炒菜不仅好吃，而且对于餐饮行业来说是百利而无一害的。而对于想在自己家庭购买的，应该考虑一下家里的厨房是否能够存放得下这个厨具，毕竟商用电磁炉的占的面积还是很大的。
商用煲仔炉逐渐成为了厨具市场的一种新型炉具，它的出现打破了传统的明火烹调方式。凭借着电磁的加热工作原理在线圈盘中通上高频电流，在线圈盘的轴向两面产生磁场，如果铁质锅具处于磁场范围内时，那么锅具切割交变磁力线从而底部产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，之后就可以使用加热烹饪东西和煮东西了。
商用电磁炉都有哪些优势
1.资源再生，节能省钱
由于商用电磁炉的工作原理，进而热效率可以达到80-92%以上，煎炒烹炸都可以，商用电磁炉已慢慢取代燃气灶。
2.容易清理，干净整洁
由于是电磁加热的方式，没有烟熏火燎的现象，没有燃料的残渣和废气的排放污染，商用电磁炉更容易清理。所以商用电磁炉的锅具和灶具比较干净整洁，使用多年以后依旧保持鲜亮
如新，工作完毕后使用水一冲擦拭一下就可以了，还有一个亮点就是商用电磁炉工作时声音比较小。
3.安全性高，稳定性好
商用电磁炉不像传统燃气灶，容易泄露，有安全隐患，商用电磁炉无明火所以不会成为事故的诱因。本身商用电磁炉设有多重安全防护措施，包括：炉体倾斜断电、超时断电、于烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等。煲汤时哪怕汤水溢出也不存在燃气灶熄火跑气的危险，所以使用起来会更放心。另外炉体不会发热，所以避免了的隐患，老人小孩使用更放心。
商用电磁炉无疑可以说是商用厨房厨具的代表之一了，因为如今人们的生活水平早已不是停留在过去那个阶段，普遍性在追求的生活已然成为一种生活常态！与此同时，商用电磁炉以它独有的节能、环保、安全并且炒菜的速度很明显比柴油灶至少分之一，同时可以保持长达24小时不降火力等诸多优势深受人们的青睐。
那么可能有人会问，是什么在影响商用电磁炉的火力，或者说决定商用电磁炉火力的关键又是什么？
其实很简单，那就是配置和用料，因为稍微有些常识的人都不难发现一个现象：电子产品只要降了配置和用料，很明显也就大大降低了成本，而一些黑心的卖家为了短暂的利益，丝毫不顾消费者的权益和自己内心地谴责，昧着良心，以相对较低的价格将一些劣质的炉子销售到了市面上，虽然人们都知道便宜没好货，只是更多的人在购买炉子之前，正因为缺乏对商用电磁炉的基本了解和分辨能力，结果才造成选错吃亏的局面，其实是挺可惜的！而高配置、用料足的商用电磁炉很明显具有功率足、火力猛的特点，而且可以保持长时间不降火力。
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