谷物主导，食材多元化
谷物是素食主义者动能的关键来源于，能出示糖分、B族维生素、矿物质和膳食纤维素等；全谷物营养元素更丰富，应当适当提升。
素食主义者不可以挑食，每日摄取的食材应少12种，每星期少25种。
每日50~80克大豆，多挑选发醇豆类食品。
大豆含有蛋白质食物、不饱和脂肪、B族维生素等。发醇豆类食品带有一定量的维生素B12，豆腐乳、水豆
全素食
谷物主导，食材多元化
谷物是素食主义者动能的关键来源于，能出示糖分、B族维生素、矿物质和膳食纤维素等；全谷物营养元素更丰富，应当适当提升。
素食主义者不可以挑食，每日摄取的食材应少12种，每星期少25种。
每日50~80克大豆，多挑选发醇豆类食品。
大豆含有蛋白质食物、不饱和脂肪、B族维生素等。发醇豆类食品带有一定量的维生素B12，豆腐乳、水豆豉、油炸臭豆腐、郫县豆瓣酱、生抽等可常吃。
大豆食材与谷物配搭，可充分发挥蛋白相辅相成的功效，令营养成分明显增强。
常吃坚果、藻类和菌菇
1.
干果含有蛋白、不饱和脂肪、维生素E、B族维生素、钙、铁等，常吃有利身心健康。
2.
藻类植物中带有较多的欧米伽3油酸。
3.
菌菇带有丰富多彩的矿物质和真菌多糖类，可做为素餐群体维生素和矿物质的关键来源于。
全素者每日应吃坚果20~30克，藻类植物或菌菇5~10克。
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素食的归类实际上素食是有很多归类的，有一部分是纯素食主义者，可是一些并并不是：纯素食主义者：这类便是只是服用植物性食品。不吃：肉类食品、家禽、淡水鱼、牛乳、生鸡蛋、乳酪、纯蜂蜜。除此之外，也要防止：皮革制品，皮毛，绸缎，羊毛绒，香皂和小动物源性商品护肤品。乳素素食主义者：吃植物性食品、牛乳、乳制品、蛋。
可是不吃肉类食品、家禽、淡水鱼。延展性素食主义者：一般全是吃植物性食品，但也不是的素食主义者，依然会有时候食用鱼、家禽、肉等。 由此可见并并不一定的素食主义者全是纯素食，其实我本人觉得第三种从身心健康的视角而言是是的。 由于许多营养元素是素食里边沒有的，实际上均衡才算是是的。
实际上，除开为身心健康而添加素食队伍，因信仰、环境保护而吃素者更占素食人口数量的大宗商品。不论是为什么而吃素，大伙儿必定都领受到素食的诸多益处：
素食益处多
天然植物食物无内
素食全是绿色植物的花、茎、叶、果、实、仁等，这种全是消化吸收太阳、气体、水、
土中的营养元素发展的。在我们吃入了这种根据自然界供奉的食物，
身体内的
血夜便能够 维持偏碱，提升身体的抵抗能力，这是由于呈偏碱的血夜会出现更强
的循环系统带氧作用，能够 合理供货身体人体内脏的营养物质。
回过头看动物性食物，动物本身会造成许多 的病毒和细菌，另外又由于活跃性大，
促使摄取自然环境污染物的概率也相对性的大，且动物在被残杀的全过程中并沒有把这种有害物排出来身体之外，这种食物后被吃入腹中，长此以往就会导致慢性疾病，如：堵塞、血液循环系统欠佳、脑、…等。
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