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7.同歩检疫 与宰杀实际操作相对性应，对同一只羊的头、蹄、内脏、体等统一序号开展检疫。 7.1 头蹄部检查 7.1.1 头顶部检查 检查鼻镜、牙龈、口腔粘膜、舌及舌体有无水疱、溃烂、烂斑等。必需时割开下颚淋，检查样子、颜色及有无发胀、积血、、萎缩灶等。3、用羊用扯皮机的夹皮装置夹住羊皮，从羊的后腿往前腿方向扯下整张羊皮，根据屠宰的工艺，也可从羊的前腿往后腿方向扯下整张羊
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7.同歩检疫 与宰杀实际操作相对性应，对同一只羊的头、蹄、内脏、体等统一序号开展检疫。 7.1 头蹄部检查 7.1.1 头顶部检查 检查鼻镜、牙龈、口腔粘膜、舌及舌体有无水疱、溃烂、烂斑等。必需时割开下颚淋，检查样子、颜色及有无发胀、积血、、萎缩灶等。3、用羊用扯皮机的夹皮装置夹住羊皮，从羊的后腿往前腿方向扯下整张羊皮，根据屠宰的工艺，也可从羊的前腿往后腿方向扯下整张羊皮。 7.1.2 蹄部检查 检查蹄冠、蹄叉肌肤有无水疱、溃烂、烂斑、结疤等。 7.2 内脏检查 取下内脏前，观查胸骨、腹部有无积血、黏连、纤维素性渗出液。检查、肺、肝、肠胃、脾、，剖检淋、肝门淋、肠系膜淋等，检查有无变病和别的出现异常。













装卸车 实际操作工作人员赶羊时要以大声吓唬主导，禁止用硬实的东西敲击羊的身体，以防产胀，进而危害肉质地。另外，实际操作工作人员和羊要维持一定间距，防止羊对工作人员导致损害。 工作人员把羊赶入预检圈，让其歇息。5min)↓放血(从羊喉部下刀，横切断食管、气管和血管采用伊si兰“断三管”的屠宰方法，由阿訇(伊si兰教主持教仪、讲授经典的人)主刀刺杀放血刀应每次消毒，轮换使用。以便防止羊在预检圈里遭受外界菌的感柒，要先将预检圈消毒一遍。能够 应用5%的过氧酸来消毒栏舍。消毒的情况下要绕开一片羊群。 活羊的接受工作中完毕后，接下去就可以进到宰杀前的管理方面了。













实际操作工作人员下刀要，专注力要集中化。 实际操作进行后把数控刀片插回消毒箱，改用另一把刀，防止交叉式环境污染。 羊头卸掉后，要立即对其开展检测。修整去完内脏，还要进行体修割，可以用刀修去体表面的血污、胸腺、残毛及软硬骨等杂物。 羊头检测 拉出嘴巴，认真仔细嘴巴的样子、强度和下颌的形状，观查是不是有线菌病； 查验是不是有小水泡和烂斑等特点病变。 一旦发觉所述病变，应该马上开展解决。 食管结扎 以便防止在宰杀全过程中，羊食管内的残留食材从食管排出，环境污染体，因此要开展食管结扎

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