西式快餐形象在国人心目中已经大打折扣了事实上，无论在海外还是国内，在食品安全日益深入人心的新形势下，以汉堡和油炸为主要特点的传统西式快餐，已经遭遇到越来越多的消费者摒弃。高脂肪、高热量甚至含有致癌物质的西式快餐在国外一直备受指责，加上苏丹红等食品安全事件的发生，西式快餐形象在国人心目中已经大打折扣了。在美国加州有关薯条致癌物警示标志公诉的12个国际快餐企业名单中，肯德基赫然在列。中
快餐店招商价钱
西式快餐形象在国人心目中已经大打折扣了
事实上，无论在海外还是国内，在食品安全日益深入人心的新形势下，以汉堡和油炸为主要特点的传统西式快餐，已经遭遇到越来越多的消费者摒弃。高脂肪、高热量甚至含有致癌物质的西式快餐在国外一直备受指责，加上苏丹红等食品安全事件的发生，西式快餐形象在国人心目中已经大打折扣了。在美国加州有关薯条致癌物警示标志公诉的12个国际快餐企业名单中，肯德基赫然在列。中式快餐市场太大了，而洋快餐近来争议很大，进军中式快餐是明智的选择。烹饪协会一位指出。就是说如果产品简单，在保证出餐速度的前提下，就能够做到现制现吃。
大众化餐饮时代到来,特色快餐业已担当起餐饮业发展的尖兵角色
从消费者的角度考虑，特色快餐更多的是有着地方风味，足够平民化更加符合当下餐饮市场发展的客观规律。面对上班族、家庭外出用餐，特色餐饮总能在口味上取得消费者的青睐。与餐饮相比，特色快餐的经营更具灵活性，所谓薄利多销，快餐就是靠翻台率掌握盈利的节奏。随着大众化餐饮时代到来，特色快餐业已担当起餐饮业发展的尖兵角色。从社会发展规律和趋势看，大众消费意识和行为日趋理性化、人性化、自然化。而特色快餐之所以被冠上“特色”二字，无非是想体现出传统饮食文化。随着劳动力价值的提高，时间价值的升值，越来越多的人不愿将时间浪费在烧菜做饭上，所以到餐厅吃饭已成了一种需求。
传统是特色餐饮的出路
一个快餐的成功不仅有味道的丰富，也不乏历史背景赋予的深厚文化，能增加食物在食客心中的地位。至此，特色的另一个含义就是地方化。现在人群消费选择吃饭的地方都比较注重环境，所以你在对店铺进行装修时一定要突出自己的风格，干净是首要的存在。市场上很多特色餐饮几乎都是以代表着地方风味为主，是为了满足食客们不能长途跋涉到当地品尝的遗憾心理。所以说地方特色是可以维持产品和经营旺盛生命力的源泉。在博大精深的饮食里，有特色必然有传统，但在未来的发展趋势下，传统是特色餐饮的出路。已经出的外卖、餐饮O2O模式，让众多餐饮都尝到了甜头。而面对传统特色餐饮，将时尚逐渐渗透，是今后大众化餐饮努力的方向。
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