酒店及餐饮常用的通风排烟系统，常见的包括有烟罩、运罩、油烟净化器、风机等。
那么，酒店及餐饮厨房抽风排烟系统怎么设计才更合理呢？
酒店及餐饮厨房排风量的确定。排风量要依据厨房尺寸、灶具的数量、烟罩的规格、污染物的释放量来确定。一般有几种方式确定厨房的排风量：
（1）按换气次数确定排风量：每个厨房区别很大，厨房面积与厨具、灶具的数量不正比，一样灶的造
餐饮排烟系统
酒店及餐饮常用的通风排烟系统，常见的包括有烟罩、运罩、油烟净化器、风机等。
那么，酒店及餐饮厨房抽风排烟系统怎么设计才更合理呢？
酒店及餐饮厨房排风量的确定。排风量要依据厨房尺寸、灶具的数量、烟罩的规格、污染物的释放量来确定。一般有几种方式确定厨房的排风量：
（1）按换气次数确定排风量：每个厨房区别很大，厨房面积与厨具、灶具的数量不正比，一样灶的造成的污染物和发热量也区别较大。事实上厨房通风并不是是通风，按换气次数设计风量会有较大的偏差。
（2）按污染物释放量的是多少设计排风量：环保GB18483-2001饮食业油烟排放标准要求每一炉灶需风量2000m3/h。
酒店厨房排烟系统包括哪些酒店厨房排烟系统要点
如果想要从事餐饮行业的创业,主要的就是厨房的问题,厨房作为后厨,一般是不对外开放的,但是人们需要做好它的排烟系统,这样才能让厨房在明镜中工作,不然油烟太大会影响到员工的工作,同时也会影响到身体健康。所以人们必须要了店厨房排烟系统包括哪些酒店厨房排烟系统要点
酒店厨房排烟系统包括哪些
1、既然是系统,就是完整的设计,风机的大小,烟罩的程度,油烟的处理技术,以及配套的灭火和燃气保护等等一系列,后包括末端的净化和风机,很复杂,需要看排烟的要求,如果是开放式厨房,则要精细计算,如果排风量过大,会带走餐厅的空调温度,
2、厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含)和厨房整体补风装置构成。 油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进
民用建筑的下列场所或部位应设置排烟设施：
1）设置在一、二、三层且房间建筑面积大于100㎡的歌舞娱乐放映游艺场所，设置在四层及以上楼层、地下或半地下的歌舞娱乐放映游艺场所。
2）中庭。
3）公共建筑内建筑面积大于100㎡且经常有人停留的地上房间。
4）公共建筑内建筑面积大于300㎡且可燃物较多的地上房间。
5）建筑内长度大于20m的疏散走道。
武汉鑫达伟业厨房设备有限公司从事设计，生产各类不锈钢产品系列，柴油汽化炉工程系列等，根据场地及需要设计，制造、安装各类型宾馆厨具、学校饭堂厨具、企事业单位食堂、酒店厨具、西餐厅厨具、工厂厨具等全套厨房工程设施。采用进口不锈钢材料及零配件，引进现代科学技术精制而成。
1. 排烟系统的设计风量不应小于该系统计算风量的1.2倍。
2. 除中庭外，一个防烟分区的排烟量计算应符合下列规定：
建筑空间净高小于或等于6m的场所，其排烟量应按不小于60m3/（h·㎡）计算，且取值不小于15000m3/h，或设置有效面积不小于该房间建筑面积2%的自然排烟窗。
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