菊，具有很高的营养价值，含有蛋白质、糖、钙及锌、铜、铁等大量的微量元素，食用苦菊有助于促进人体扛体的合成，增强机体免毅力，促进大脑机能，同时具有清热解镀、有扛菌、明目等多种的了效。苦菊菜很好的做法是生食或凉拌。苦菊怎么凉拌呢？重要的一点是不用开水焯，否则就会失去新鲜青菜的爽脆口感。如果不是自家产出的菜，吃着不放心，食用前可用淡盐水泡10分钟左右杀菌消毒后，再用清水轻轻漂洗一
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菊，具有很高的营养价值，含有蛋白质、糖、钙及锌、铜、铁等大量的微量元素，食用苦菊有助于促进人体扛体的合成，增强机体免毅力，促进大脑机能，同时具有清热解镀、有扛菌、明目等多种的了效。苦菊菜很好的做法是生食或凉拌。苦菊怎么凉拌呢？重要的一点是不用开水焯，否则就会失去新鲜青菜的爽脆口感。如果不是自家产出的菜，吃着不放心，食用前可用淡盐水泡10分钟左右杀菌消毒后，再用清水轻轻漂洗一下，控干，即可凉拌食用。鸡蛋酱做法点这里在干豆腐皮上放上几根苦菊和少许鸡蛋酱将干豆腐皮卷好，用一根苦菊系上固定即可。
首先第壹步，我们要把苦菊清洗干净，清洗好的苦菊要控干水分，是用抹布把多余的水分吸附出去。第二步，我们要往苦菊上少量多次的撒入面粉，要让苦菊均匀裹上面粉，但是不要放的太多，不然我们在蒸的时候很容易粘黏在一起，这样吃着口感就不好了。2：再来准备花生米，花生米冷油下锅，将其炸酥，自然凉透后，用刀拍碎，拣出花生米红色的外皮。第三步我们可以准备蒸了，热锅烧水，准备一个提布，在上面撒入一点的食用油，再把苦菊均匀的放上去，等锅中水开后，就可以放里面蒸了，用大火蒸五分钟左右就可以了。
现在人们特别重视饮食安全，尤其对蔬菜中的药残留问题深恶痛绝，苦菊就没这种担心，它本身自带苦味，在种植期间，根本不需要打药，几乎没什么病虫害，吃起来会特别的放心，健康是一定有保证的，它不仅营养价值高，而且富含各种维生素，对预防各种病菌引起的病特别有效，同时增强了人体的抵抗力。另外，苦菊清热败火的作用，相当的明显，这个和苦瓜极其的类似，但凡带“苦味”的食材基本上都有这些功效，现在亚健康的人逐年增多，平时适当补充些它，至少可以达到少生病的效果。1、清热去火苦菊能够清热去火、还能够肖炎抗肿，还有通边利湿的作用。
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