吃碱不落苏打黄小米时的注意事项
1.小黄米在淘洗时不要用力搓洗，不然会让它含有的维生素大量流失，容易让它的保健养生功效下降，另外小黄米中含有赖氨酸的数量比较少，如果人们长期吃小黄米时，一定要给它搭配赖氨酸含量比较高的食物一起食用，不然会让身体因缺少赖氨酸而出现疾病。
2.由于黄小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
3.黄
碱地小米经销商
吃碱不落苏打黄小米时的注意事项
1.小黄米在淘洗时不要用力搓洗，不然会让它含有的维生素大量流失，容易让它的保健养生功效下降，另外小黄米中含有赖氨酸的数量比较少，如果人们长期吃小黄米时，一定要给它搭配赖氨酸含量比较高的食物一起食用，不然会让身体因缺少赖氨酸而出现疾病。
2.由于黄小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
3.黄小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富，但是不少人都忽视了黄小米粥中的米油，其实这些米油滋补力非常好。想要获得的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候小火慢熬，而且不能添加任何佐料。
4.新鲜的五谷杂粮才具有旺盛的生命力，其营养成分也丰富。所以大家在熬制黄小米粥的时一定要尽量选择新鲜的黄小米。新鲜的黄小米粥胃黏膜有保护作用，而贮存过久的陈旧黄小米则有致溃疡的作用。所以熬粥所用的米必须是新米，否则黄小米粥的滋补作用会大打折扣。
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碱不落苏打黄小米蒸排骨
排骨200克，红心红薯1个约200克，小米半杯，调味料：料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，盐1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，姜末1茶匙
做法：
(1)碱不落苏打黄小米淘洗干净加适量的水浸泡20分钟
(2)排骨洗净，切小块，加入调味料腌制20分钟。
(3)浸泡好的小米沥干水分，加入1茶匙盐，1茶匙姜蒜粉，拌匀。
(4)将腌制好的排骨加入小米中拌匀
(5)红薯去皮切小块，放入蒸碗内垫底，表面铺上排骨，移入蒸锅，蒸30分钟即可。
小诀窍:
(1)碱不落苏打黄小米不宜浸泡太久，避免营养过度流失。
(2)除红薯外，也可以用土豆、香芋垫底，主要是为了吸收排骨流出的汤汁。
(3)也可以将排骨换成五花肉，这样更肥美。
(4)用高压锅来蒸，排骨和小米会更加软糯。
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黄小米怎么鉴别沉米？
有些个体商贩为了掩盖陈小米或轻度发霉的小米，采用黄色色素进行伪装，使色暗的陈小米变得颜色鲜黄诱人，如同当年的新小米。用粉染色的小米，失去了小米原有的香味、风味、营养成分，食用价值不大。
用黄粉染色的小米，是可以鉴别的。拈几粒，蘸点水在手里搓一搓，颜色会由黄变灰暗，手心残留有黄色。
为了安全、健康，选购时，应产品，碱不落苏打黄小米在央视推荐播出。吉林单氏米业具有自有的生产基地和加工基地，无抛光，无沉米，选用当年的黄小米。
注重产量，强化内部质量管理，因而产量是有保障的。
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