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白酒，是酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经
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白酒，是酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。
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老酒收藏体制尚不健全
酒类收藏的法律体制不健全;没有专门的部门对其确认价值和市场规范。基于这些因素的存在，导致白酒收藏市场的诸多乱象，使收藏酒市场变得鱼龙混杂。
文化底蕴和附加值不够
应该说，珍品荟萃、独具特色的白酒是记录和反映我国酒业发展历史的具体体现，白酒收藏与其他艺术品收藏一样，收藏的是厚重的酒文化。然而，在鱼龙混杂的酒类收藏市场中，各种的收藏酒五花八门，有些根本没有文化底蕴和附加值的所谓“收藏酒”也标出很高的价格，大有玩价格概念之嫌。开胃适量喝一些白酒的话是可以开胃，同时还助消化，促进人的食欲感，白酒当中的酒精，维生素B2，以及酸类的物质都是有着开胃的功能，它们是可以刺激和促进胰xian液分泌，所以说，喝白酒还是有着一定的好处的。
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在储存白酒的酒窖中，适宜的温度和湿度，可以有效的除去刚刚酿造出来的白酒中的杂味，促进白酒的“老熟”。白酒中有益的香味物质可以更好的保存，白酒中醇、酸、酯等微量成份之间的缔合缓慢进行，长期保存以后，白酒会更加细腻、丰满、醇厚。
而将瓶装白酒存放在家中，因为季节性的温度变化较大，夏天可能达40多度，冬季的气温低的时候达到零下10多度，而且气候干燥或者是潮湿，加上白酒瓶子的原因，瓶中白酒的香味物质、水、乙醇很容易出现挥发或渗漏的情况，导致白酒的质量下降。一般储藏的瓶装白酒，埋在地下不透气的地方或者阴凉的地方是更适宜的，切记不要经常翻动。只有不断的品尝各种白酒，才能找出合适自己，自己也喜欢的那一款白酒。
我们常常听到很多人因为喝到假酒导致受到生命危害的，很多不懂酒的人将这种假酒称为勾兑酒，导致很多人对勾兑酒有一定的误解，导致很多与勾兑酒有关的酒水都销售不出去，因为消费者都害怕买到假酒，这也是情有可原的，不过人们应该传递一种正面的信息，而不是让消费者一直误会下去。因为，白酒的主要成分是乙醇（酒精），除此还有醛，饮酒过多会引起酒精中du。
 企业名片
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山西杏花汾玺酒业股份有限公司
左经理(True) / |
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