排烟罩的三种类型
脱排烟罩分为运水罩、油网烟罩、集气罩等。脱排烟罩应根据厨房工艺要求统一考虑，根据炉灶或烤箱等设备的摆放位置来进行合理设计和制作。烟罩一般用厚度为1.0~1.5mm不锈钢304板材制作。
油网烟罩内设置油烟过滤网，可拆卸、清洗和更换。油网烟罩含有送岗位新风的和不送岗位新风两种，是目前厨房配置中较为简单、经济和常用的油烟捕集设备。它是将厨房中炉灶燃烧产生的油烟
饭店排烟罩
排烟罩的三种类型
脱
排烟罩分为运水罩、油网烟罩、集气罩等。脱排烟罩应根据厨房工艺要求统一考虑，根据炉灶或烤箱等设备的摆放位置来进行合理设计和制作。烟罩一般用厚度为1.0~1.5mm不锈钢304板材制作。
油网烟罩内设置油烟过滤网，可拆卸、清洗和更换。油网烟罩含有送岗位新风的和不送岗位新风两种，是目前厨房配置中较为简单、经济和常用的油烟捕集设备。它是将厨房中炉灶燃烧产生的油烟通过油烟净化器、抽油烟机排后到室外。这种烟罩虽经济实用，但不利于消防环保和卫生达标要求，且时间一长就出现油烟管道和烟罩内积油过多，影响排油烟效果、卫生难以清理。
集气罩主要用于蒸饭间和洗碗间，将由蒸饭车，洗碗机等设备产生的蒸汽通过风机直接排放到室外，一般不必配置净化器。
运水罩是将脱排烟罩和油烟净化装置集于一体，采用液体洗涤法的油烟净化方法，能有效解决油烟污染问题，并具备防火功能的一种集烟罩，近些年应用逐渐广泛。
楼上楼下打开排烟罩做饭会有油烟飘到我家？
关于这个问题要看你家的抽油烟机的
排烟罩是否装了防止回烟的挡板，如果回烟很可能是
排烟罩没装挡板的问题，这个
排烟罩挡板的作用就是防止回烟的。还有就是你家的厨房是不是装排气扇了，如果装了就会回烟。
靠油烟
排风罩机的抽力将风板打开排烟，挡风板坏了或者没装。铁制排烟罩仅为一矩形铁制罩子，上开一孔接排烟管，罩在灶台的上方。利用热空气上升的原理使油烟自然抽出室外。
该种排烟罩工艺简单，成本低廉，但排烟效果较差，只适用于烟雾不大的小型饮食场所。目前没有定型产品，而是根据灶具的大小现场制作。
一般烟道有主烟道和副烟道之分。每du家都会有一个副烟道，油zhi烟机的管道必须插在副烟道里面，这样别人家的油烟就不会排到你家的油烟机烟管里面了；因为在主副烟道之间有防回烟装置，可以防止油烟进入别人家的副烟道，让油烟从主烟道直接就排出去了。我想可能是你们家的烟管直接插到主烟道里面了，并且在烟口又没有安装回烟挡板，所以别人在做饭的时候油烟就从主烟道串到你家的油烟机管道里面，从而油烟就会进入你的厨房了。
大型油烟机排烟罩的清洗流程步骤
我们都知道家用油烟机
排烟罩清洗很重要，同样，酒店、食堂的大型油烟机
排烟罩清洗不及时,燃烧的火苗会诱发油烟机上的油渍达到一定的温度会引发火灾!下有燃气管，上有电线,所以很危险.一定要保持油烟机自身及周边的洁净!那么，大型油烟机该如何清洗呢？
一、风机清洗：
风机分为离心风机、轴流风机、滚筒式风机。风机经过长间运行后，扇叶会积上油污而变得厚重，其内部由于沉积油污导致空间变小。致使排风效果差，使用效率低。技术人员对其拆解清理其扇叶及其内部的油泥，清理风机需要经验丰富的人员操作，确保清洗后风机正常行。
二、油烟净化器清洗：
如今市场大多使用高压静电式油烟净化器，里面有极板、过滤网等主要零部件。净化器经过长时间使用后，极板和过滤网上都会积上大量油污，致使油烟净化效果变差，通风效果受到影响。清洗油烟净化器由经验丰富的人员操作，使用特殊除油剂浸泡，其他不同类型的油烟净化器我们有的方法清洗
三、灶台清洗：
灶台清洗一般在烟道烟罩清洗完后做为收尾工作来做。需要对灶台的电路及电器设备进行防水处理。
四、排烟罩清洗
排烟罩分多种结构形式，箅（bi）子置于烟罩排油槽上的是一种；还有带喷水装置的运水式烟罩；另外是把箅子做成过滤网直接净化油烟且有防火功能的烟罩。我们把箅子（过滤网）取下放入容器中，加入金属清洗剂浸泡，然后用高压水枪冲洗干净；烟罩表面的油污首先用清洗剂喷洒稍侯片刻使油污被清洗剂基本溶解后再使高压水枪冲洗。
（作者： 来源：）
