东莞市志通肠衣有限公司从事生产:天然肠衣 ,猪肠衣 ,羊肠衣,蛋白肠衣等产品。
猪宰杀后的新鲜肠管,经加工除去肠内外的各种不需要的组织,剩下一层坚韧半透明的薄膜,称为肠衣。肠衣除了可制香肠和灌肠外,还可加工成肠线,用于制造运动器具、乐器和手术用线等。现将干肠衣的加工步骤介绍如下。 1浸漂:将洗涤干净的小肠浸入清水中,冬季浸1~2天,夏季浸数小时。 2剥油脂:将浸泡
猪肠衣价格
东莞市志通肠衣有限公司从事生产:天然肠衣 ,猪肠衣 ,羊肠衣,蛋白肠衣等产品。
猪宰杀后的新鲜肠管,经加工除去肠内外的各种不需要的组织,剩下一层坚韧半透明的薄膜,称为肠衣。肠衣除了可制香肠和灌肠外,还可加工成肠线,用于制造运动器具、乐器和手术用线等。现将干肠衣的加工步骤介绍如下。 1浸漂:将洗涤干净的小肠浸入清水中,冬季浸1~2天,夏季浸数小时。 2剥油脂:将浸泡好的鲜肠放在板上,剥去肠管外面的油脂、浆膜及筋膜。
肠衣在填充以后,在产品蒸煮以前经常会出现破损的情况,很多是因为扭结导致的,扭结破损一般是因为香肠的结扎机机头调整不是很恰当,比方说可以确定每隔三个挂肠杆出现相同的扭结破损,而有四台机器以相同的恒定速度生产香肠,那么第三台机器导致肠衣破损的可能性z大,所以说第三台机器的结扎头需要检查。扭结破损和香肠机数之间的关系也是如此。要是破损有固定的型式和部位,认真检查使用的人怎样使用杆提起长串香肠并放置在生产线上是有用的。
猪肠衣价格制作方法
浸漂: 将洗涤干净的小肠浸入清水中数小时,冬季1-2小时。
剥脂: 将浸泡好的鲜肠放在木板上,剥去肠管外面的油脂、浆膜、用力膜。然后按鲜肠每10根为1套,放入缸里,每7-8套倒入5%氢氯化钠溶液2500毫升,迅速搅拌小肠,洗去肠上的油脂。
漂洗: 去掉脂小肠放入清水缸中,反复换水,洗去血的水、油脂及氢氯化钠的气味。
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