清蒸大闸蟹的营养价值是什么？
就像墨分六色,琴具七音一样,大闸蟹也有多味:蟹肉一味,蟹膏一味,蟹黄一味,蟹子又一味。而蟹肉之中,又分“四味”:大腿肉,丝短纤细,味同干贝;小腿肉,丝长细嫩,美如银鱼;蟹身肉,洁白晶莹,胜似白鱼;蟹黄,妙不可言,无法比喻。而蟹子曝干后则是海鲜珍品,为海鲜味。大闸蟹这颗从饮食界升起的,其膏油甘香诱人,尤其以清蒸营养非常好的呢！
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清蒸大闸蟹的营养价值是什么？
就像墨分六色,琴具七音一样,大闸蟹也有多味:蟹肉一味,蟹膏一味,蟹黄一味,蟹子又一味。而蟹肉之中,又分“四味”:大腿肉,丝短纤细,味同干贝;小腿肉,丝长细嫩,美如银鱼;蟹身肉,洁白晶莹,胜似白鱼;蟹黄,妙不可言,无法比喻。而蟹子曝干后则是海鲜珍品,为海鲜味。大闸蟹这颗从饮食界升起的,其膏油甘香诱人,尤其以清蒸营养非常好的呢！
学一招木炭铁锅香辣蟹
说起香辣蟹，很多无辣不欢的朋友们都觉得亲切，那可是曾经，从排档到餐厅都少不了的一道菜。选择大闸蟹，在烹制之前要细致地去除掉蟹的蟹腮、心、胃等部分，斩件裹粉、走油烹制。香辣蟹，要香也要辣，霸气十足。这么多的大闸蟹经调料烹制，炒制过程里稍许蟹黄渗出，香味更甚。
大铁锅下是被烧得红彤彤的木炭，木炭持续加热，有些烧烤的感觉，加上铁锅良好的保温性，能够非常好地保持锅内食物的温度和口感，让大闸蟹的浓郁香味持续连绵在整个用餐过程中。
螃蟹以其味美而著称，深得历代文人雅士的喜爱
在古代四大名著之一的《红楼梦》中，清代文学大师曹雪芹更是不惜笔墨，借菊花诗会，通过贾宝玉、林黛玉、薛宝钗等人赋诗，对螃蟹的描述达到了淋漓尽致的境地。
贾宝玉曰：“持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。饕餮王孙应有酒，横行公子却无肠。脐间积冷馋忘忌，指上沾腥洗尚香。原为世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。”写了阔少美酒助兴举行蟹宴的情景。
林黛玉云：“铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。对斯佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。”诗中虽然描述了螃蟹到死也忘不了身披铁甲手抱，但是充满白嫩鲜肉的前螯，飘散清香的一块块蟹黄，令人垂涎欲滴。
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