不锈钢餐厨具尽管美观，但使用不当，它也会释放出有害物质，损害人体健康。不锈钢厨房设备告诉您使用不锈钢餐厨具时须注意以下几点：
1、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，不锈钢会与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。
2、切忌用不锈钢锅煲中药，因中药含有多种、有机酸等成分，特别是在加热条件下，易与不锈钢发生
酒店餐具消毒库施工
不锈钢餐厨具尽管美观，但使用不当，它也会释放出有害物质，损害人体健康。不锈钢厨房设备告诉您使用不锈钢餐厨具时须注意以下几点：
1、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，不锈钢会与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。
2、切忌用不锈钢锅煲中药，因中药含有多种、有机酸等成分，特别是在加热条件下，易与不锈钢发生化学反应，轻则减轻，重则生成某些有毒的络合物。
3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂、次等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。
4、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。
5、要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。
工业企业是耗能大户已早被认可，而商业厨房因其隐秘性，常常容易被人忽视。即使是餐馆的老板也把商业厨房的耗能当成了正常的成本。但是这笔账算一算却会是相当惊人。
据统计，上班族开车的里程大概为30公里，以2.0的轿车为例，轿车消耗93号的重量为2.175kg折算后，该轿车消耗3.2kg标准煤;商业厨房的炉灶如果以平均工作3小时计算，平均每小时消耗液化气4.5kg，折算为标准煤就是23.14kg。5、要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。如果使用的是，则一个炉灶消耗标准煤19.95kg。可以推算出，一个液化气商业炉灶每天的耗能量相当于7.26辆2.0轿车，一个商业炉灶耗能量相当于6.26辆2.0轿车。
如果按照每个餐饮企业6个炉灶计算，一个液化气商业炉灶每天耗能量相当于7.26辆2.0轿车，一个商业炉灶耗能量相当于6.26辆2.0轿车。由此可见，商业厨房的耗能远远超过了汽车耗能。
厨房节能减排升级势在必行：
商用厨房节能减排，不仅是降低企业自身运营成本的方式，更多时候是企业社会责任的充分体现。充分考虑各种因素，在确保厨房设计科学合理，各工种协调配合便捷，设备，操作使用方便的前提下，还要对通风排烟、降温减噪、采光照明、卫生清洁方便等方面设计到位。对于已经成型的商用厨房，将原有的设备改造成节能厨房设备进行升级改装，只需要改造部分设备即可实现环保后厨;针对全新设计的商用厨房，我们向您推荐正丰雅美——一站式商用厨房集成定制服务商。
北京正丰雅美是商用厨房的，累积多年的知识和经验以及完备的产品线和的工程师团队，能够基于不同的客户需求，提供量身定做“交钥匙式”的整体餐厨设计和设备安装。从文化创意角度而言，对这种差异性的把握，不仅有利于明确酒店厨房设备设计的优势和特点，在实施创意时做到有的放矢，而且有助于以理性的姿态汲取外来厨房设备设计及厨艺的优点，立足当今取长补短。北京正丰雅美化定制为每一个客户科学布局规划 、优化设备配置，选配智能厨具设备，不仅使厨房空间及工作位置合理安排，生产流程畅通，提高工作效率，还可帮您节省更多投资费用。
厨房设备安装前的检验为保证安装后的厨具使用安全、方便，在安装前，应对运抵现场的厨具进行检验，检验项目及要求如下：人造板饰面不允许有鼓泡、龟裂、污染、雪花、明显划痕、色泽不均等缺陷；在市场乃至市场上，在目前能源、资源、环境等多重压力下，厨房设备都在朝着节能、环保、方向发展。板块、零部件上的钻孔、孔中心位置相对基准边距尺寸偏差不大于0.3毫米；抽屉和柜的进深应相匹配、滑轨安装要牢固、尺寸统一、滑动自如；人造板桶身、门扇边部均应进行封边处理；螺钉要拧平、牢固，不得有偏歪、露头、滑扣现象；玻璃门的周边经磨边处理，玻璃厚度不小于5毫米，薄厚均匀，与柜体连接牢固；配件安装完备、严密、端正、牢固，结合处无崩茬、松动、透钉、倒钉、弯钉、浮钉，无少件、漏件现象；合页、碰珠等启闭配件安装牢固、使用灵活；门扇与柜体缝隙一致，相邻门扇高度一致。
2、厨房设备安装者也必须了解，厨房设备安装同基层的连接必须符合有关标准要求。厨具与基层墙面连接牢固，无松动、前倾等明显质量缺陷，各柜台台面平直，整体台面平直度误差小于0.5毫米。1、不锈钢在焊接后为防止氧化腐蚀，须经防锈处理，在焊面表面需磨光以防腐蚀，底部适当地磨平后涂上金属色泽的防锈涂料，当焊接镀锌框架时，应在框架未镀锌前焊接，如果需要焊接镀锌框架，则需在焊接后涂上金属光泽的防锈涂料。各接水口连接紧密，无漏水、渗水现象，各配套用具(如灶台、抽油烟机、洗菜槽等)尺寸紧密，并加密封胶封闭，用具上无密封胶痕。输气管道连接紧密，无漏气现象。灶台通气，开关灵活有效，整体厨具安装紧靠基层墙面，各种管线及检测口预留位置正确，缝隙小于3毫米。厨具整体清洁，无污染，台面、门扇符合设计要求。配件应并安装牢固。
3、考虑到后期厨房设备安装的实用性。因为属于厨房设备的不锈钢厨具，为了符合量大的需求，需要横平竖直，留下足够的空间给到用户或者行人。另外不锈钢的角角愣愣要考虑到其安全性。特殊情况下做好保护措施。
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