附件2 ——内容①
食品药品监督管li局（现为卫计委 — 机构调整的结果）作为我国相关领域的quan威的层面的,在2011年8月22日发下了国食药监食（2011）395号文件，395号文件中推荐了餐具的清洗、消毒及保洁方法（及餐具保存方法）。2食(饮)具洗涤、消毒员及有关人员，应勤洗澡、理发、剪指甲、洗衣服，工作时应穿戴白工作衣(白围裙
家用洗碗机
附件2 ——内容①
食品药品监督管li局（现为卫计委 — 机构调整的结果）作为我国相关领域的quan威的层面的,在2011年8月22日发下了国食药监食（2011）395号文件，395号文件中推荐了餐具的清洗、消毒及保洁方法（及餐具保存方法）。2食(饮)具洗涤、消毒员及有关人员，应勤洗澡、理发、剪指甲、洗衣服，工作时应穿戴白工作衣(白围裙)、帽，上班前，大、小便后，坚持洗手消毒。
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食(饮)具消毒卫生标准
【GB 14934—1994】
人民共和国卫生bu1994-01-24批准 1994-08-01实施
6.3 洗消剂残留量采样与检验
6.3.1 采样方法
消毒食(饮)具碗、盘、碟、口杯、酒杯，用蒸馏水100mL冲洗整个内表面，至少2～3次；匙(不包括匙柄)、筷下段置入100mL蒸馏水中，充分振荡20次，制成样液。立即取样测定余氯，余下样液装入50mL试管中，做烷ji(苯)磺酸钠含量测定。
采样同时计算被检食(饮)具的表面。
6.3.2 检验方法
按GB 5750执行。
附录B
本标准用词说明
(补充件)
B1 对本标准条文用词采用以下写法
B1.1 “必须”、“不得”表示很严格，非这样做不可的用词。
B1.2 “应”表示严格，在正常情况下应该这样做的用词。
B1.3 “一般”表示首先这样做，但在特殊情况下，允许有相应选择的用词。
B1.4 “洗消剂”系指食(饮)具消du剂、洗涤消du剂总的简称。
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