洗碗机租赁业务客问答
“Di一个问题”
【Di一个问题】(以下为相同问题的几种不同问法）
※为什么要使用洗碗机？
※ 使用洗碗机的好处？
※ 洗碗机洗餐具与普通手洗相比，有什么优势？
※ 为什么要用洗碗机，我觉得人工洗更习惯？
【答】 “国食药监食（2011）395号”文件的附件2抄录如下：
大型洗碗机厂家
洗碗机租赁业务客问答
“Di一个问题”
【Di一个问题】(以下为相同问题的几种不同问法）
※为什么要使用洗碗机？
※ 使用洗碗机的好处？
※ 洗碗机洗餐具与普通手洗相比，有什么优势？
※ 为什么要用洗碗机，我觉得人工洗更习惯？
【答】 “国食药监食（2011）395号”文件的附件2抄录如下：
北京久牛科技欢迎您的致电，期待与您的合作！ 我们不仅要为您提供良好的产品，还为您提供良好的服务，期待与您的合作！
（注：北京光洁兴盛科技有限责任公司现正式更名为北京久牛科技有限公司）
附件2 ——内容②
为什么是“推荐”使用，而不是规定“强制”使用呢？因为方法不是wei一，无论清洗方法还是消毒方法，能够达到相同效果的方法都不止一种，所以是推荐而不是强制。附件2——餐用具清洗消毒方法④餐饮服务提供者在确保消毒效果的前提下可以采用其他消毒方法和参数。该文推荐的餐具清洗方法包括手洗餐具手洗餐具（分为三步：拨盘、用洗涤灵溶液洗涤、用清水漂清）和使用洗碗机清洗餐具（按设备说明书操作）；推荐的餐具消毒方法包括物理消毒和化学消毒。
食(饮)具消毒卫生标准
【GB 14934—1994】
人民共和国卫生bu1994-01-24批准 1994-08-01实施
6.2 纸片法采样与检验
食(饮)具消毒采用的大肠菌群检验纸片。
6.2.1 采样方法
随机抽取消毒后准备使用的各类食具(碗、盘、杯等)，取样量可根据大、中、小不同饮食行业，每次采样6～10件，每件贴纸片两张，每张纸片面积25cm2(5cm×5cm)用无菌生理盐水湿润大肠菌群检测用纸片后，立即贴于食具内侧表面，30s后取下，置于无菌塑料袋内。（三）保洁方法1．消毒后的餐用具要自然滤干或烘干，不应使用抹布、餐巾擦干，避免受到再次污染。
筷子以5只为一件样品，用毛细吸管吸取无菌生理盐水湿润纸片后，立即将筷子进口端(约5cm)抹拭纸片，每件样品抹拭两张，放入无菌塑料袋内。
6.2.2 检验方法
将已采样的纸片置37℃培养16～18h，若纸片保持紫蓝色不变为大肠菌群阴性，纸片变黄并在黄色背景上呈现红点或片状红晕为阳性。
附录A
个体摊点食(饮)具消毒卫生要求
(补充件)
 企业名片
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