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五香花生米加工技术
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“炸黄豆不仅是酒友们的喜爱之一,在我们当地的粉店也是很受大家喜欢,一碗烫粉配上一勺炸黄豆瞬间幸福满满。
”用料主料黄豆100克辅料油适量盐5克
酥炸黄豆的做法
1.挑选完好的黄豆。
2.放入清水泡2小时。
3.泡好后沥干水份。
4.用纸巾擦干多余水份。
5.锅内倒入稍多点的油,烧热。
6.放入黄豆。中小火炸8分钟。
7.捞出放凉。
8.将油重新烧到7成热,进行2次复炸,炸到稍稍焦黄即可出锅
9.捞出沥掉多余油份。
10.加入盐拌均匀即可
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1、风选
利用机子选出大小均匀,干净无霉变,颗粒饱满的瓜子。
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