缺少高淀粉品种和原料生产基地,造成大企业加工原料不足 加工企业缺少高淀粉品种，不具备完善的红薯生产基地，知识鲜薯原料供应时间短、切晒薯干量，造成大企业加工原料不足，设备闲置、年生产时间不到两个月、淀粉产量低、企业效益差。而粉丝机制作工艺、技术水平直接决定了其质量，粉丝机的质量决定了使用寿命和出产混凝土的质量。因此，要特别重视鲜薯原料及粗淀粉生产基地建设，在农民劳力充足
红薯全粉加工机械
缺少高淀粉品种和原料生产基地,造成大企业加工原料不足 加工企业缺少高淀粉品种，不具备完善的红薯生产基地，知识鲜薯原料供应时间短、切晒薯干量，造成大企业加工原料不足，设备闲置、年生产时间不到两个月、淀粉产量低、企业效益差。而粉丝机制作工艺、技术水平直接决定了其质量，粉丝机的质量决定了使用寿命和出产混凝土的质量。因此，要特别重视鲜薯原料及粗淀粉生产基地建设，在农民劳力充足的薯区建立粗淀粉生产基地，在红薯收获季节的一个月内，配套使用的红薯淀粉加工设备，把大量鲜薯加工成粗淀粉，为大中型淀粉企业提供充足的精制淀粉原料，以保证企业的周年生产。
粉丝并条多开粉困难
原因：淀粉和浆过稀，出粉后冷却不及时以及加芡过多，都会使粉丝粘结而导致并条多开粉困难。
解决方法：和面时加水，加芡的量要适当，每100kg干淀粉加入水和芡的总量不超过90kg为宜，其次要用鼓风机或风扇对准粉丝机的出粉口吹，加速粉丝冷却，再者也可采用无粘连、免搓洗加工设备。
问题三：粉丝下锅浑汤、断条（无筋力）
原因：通常是和面太稀或糊化时温度太低未熟透所致，但淀粉质量太差或脱色过度破坏了淀粉结构，也可导致粉丝无筋力。
解决方法：和浆时控制淀粉糊稀稠适度，并保持糊化温度稳定适中，确保成熟度。此外如果想增加产品筋力，可可按干淀粉重的10%掺入豌豆淀粉，以增强筋力。
全自动粉条机的主要材质就是不锈钢，利用的不锈钢当成是蒸箱，包括它的机架也是由于不锈钢焊接而成的，这样在使用的时候，就会更加的安全，也可以保证不会有无故脱落的现象，粉条机的计量泵可以直接上浆，这样在工作的时候，就会更加的方便省力，并且在上浆的过程中，可以自动的佩戴着它的传送速度，这样一来就可以更好的保证粉条的质量，粉条机的传送带是可以实现免洗的，这样一来，就可以保证它的刮l刀不会粘结到它粉条，
手工粉，基本分为两种设备一种是带抽空一种不带抽空，抽空后点已经划分到机制粉当中，外观透明，粉条均匀，但成品口感欠佳原因是较为生硬。
一般设备配备：1、打芡机、双缸自动上料和面机、推盆机、锤瓢机。2、打芡机、双缸自动上料和面机、抽空机、锤瓢机。评判方法：取5-10克红薯淀粉在干净的玻璃板上摊开，用另一块厚玻璃将淀粉压成薄薄的一层，观察红薯淀粉的颜色是否白净，是否有夹杂物。3、打芡机、联合和面抽空机、蒸汽锅、冷却传输带、自动切条拨粉机。第l一种设备生产出的粉条和纯手工的一样而且比纯手工的更加，因为机械和面比人工更加均匀，第二种和第三种设备生产粉条步骤中都带抽空，优点外观比较平整，粗细均匀，但口感欠佳，第三种设备属于流水线生产，每小时l高产量可达2000KG。
如果是薯类加工这种淘洗的设备是可以的了，分离后的粉丝机淀粉浆需要进行除沙，除沙后进行淀粉细滤，这个时候如果选择制作粉条的客户可以选择沉淀方式，因为湿淀粉和晒干颗粒淀粉薯类淀粉是制作粉条的原料，红薯打粉机细滤后通过旋流器将淀粉中的杂质洗出，排出的淀粉浆经过脱水机脱水，将淀粉液脱水至含水量38%-40%淀粉后自动喂料到烘干塔内进行干燥，粉丝机干燥后的淀粉进行筛分降温后就可以包装。随着我国产业结构的调整和红薯深加工行业的发展，红薯正以其特有的经济价值而日益受到人们的重视。
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