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黑胡椒酱料代加工厂家
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搞好的黑胡椒酱放进电冰箱密封性冷冻储存（4℃上下），可储存一周。
黑胡椒粉的质量j决策了酱的味儿。酱里添加了一部分现磨黑胡椒碎，会让香气更浓厚更有层级。料汁要煮到适合的粘稠水平，假如太稀，能够多煮一会儿，收湿水份。假如煮得太干，就必须再加一点水稀释液一下了。一般而言，假如你是用于做为牛扒的浇汁，能够煮得稀一点。4、翻炒到软烂，加入清水、黑胡椒碎、盐、老抽、细砂糖小火熬煮2分钟。做为沾料和腌制料，则必须煮得稠一些。
烤鸡翅得话，在清洗擦水的鸡翅上抹上很厚黑胡椒酱，腌渍2-3个钟头就能够烤了。电烤箱左右火200℃，15-20分鐘，公布前5分鐘取下在鸡翅表层刷一层纯蜂蜜。
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蜜椒汁
口味：咸鲜微甜，黑椒味突出。
用途：给多种烧烤肉类作刷酱之用。
推荐指数：★★★★
用料：
上汤1000克，浙醋250克，蜂蜜450克，牛尾汤1罐，味粉、鸡粉各150克，黑胡椒碎、白胡椒碎各120克，生抽、柱侯酱各50克。
制法：
将所有调料混合，小火熬至浓稠即成。
试验结果：
这款烧烤汁的综合味道非常好，黑椒味道很浓郁，适合搭配牛、羊肉。
XO酱
材料
干贝150克、比目鱼3片、火腿75克、虾米20克、大蒜10瓣、辣椒3个
调味料
酒2大匙、蚝油4大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、干贝汁1杯
做 法 ：
1.干贝洗净、泡软，连同水一同入锅蒸半小时取出，撕碎备用。
.比目鱼用一碗油以小火炸酥，捞出后切碎；其他材料分别切碎。
3.用一碗油先炒蒜末，再放入干贝及其他材料拌炒均匀，待香味散出时加入所有调味料，炒匀后以小火熬煮半小时。
4.待汤汁收至稍干，水分已吸收且锅内溢出油时即可盛出，装罐。
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