木质纤维在粉料中的作用机理1.强烈的增稠增果。木质纤维具有强劲的交联功能。它与其它材料混合后纤维之间立刻搭接得象毯子一样，这个三维空间结构可将水或其它液体锁在其间，纤维越长，增稠效果越大。2.木质纤维的结构粘性可改善操作性能。当剪力作用于其上时（如刮抹、搅拌、泵送），部分液体会从纤维结构中甩到基体里，导致粘度降低，和易性提高。当剪力停止时，纤维结构又非常迅速地恢复并将水分吸收回来，
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木质纤维在粉料中的作用机理
1.强烈的增稠增果。木质纤维具有强劲的交联功能。它与其它材料混合后纤维之间立刻搭接得象毯子一样，这个三维空间结构可将水或其它液体锁在其间，纤维越长，增稠效果越大。2.木质纤维的结构粘性可改善操作性能。当剪力作用于其上时（如刮抹、搅拌、泵送），部分液体会从纤维结构中甩到基体里，导致粘度降低，和易性提高。当剪力停止时，纤维结构又非常迅速地恢复并将水分吸收回来，并恢复原有粘度。应该注意的是，纤维素乙醇只是非粮植物生物质转化的个代表性产品，因为它能直接替代石油产品，从而受到了广泛重视。3.良好的液体强制力。木质纤维自身可吸收自重的100％～200％的液体，并利用其结构吸附自重2～6倍的液体。
香酥炸粉超市有售,袋子背后有做法
香酥炸鸡块鸡洗净，斩块，按400—500克加香酥炸粉一包的比例，混合均匀，腌制至少二十分钟。若太干可加少许水。
取一小锅，倒小半锅油，大火烧热油（插入筷子，会浮起细小泡泡），将鸡块一块一块夹起地放到油里，炸1分钟，将锅离火（不能一直大火炸，油温太高肉易焦），慢慢炸熟，等鸡块表面变浅金黄、干硬，浮起，将锅再放到火上，转大火，炸30秒左右，将鸡块捞出，放到厨房用纸上（吸掉表面的油份，鸡块才会干爽酥脆）。蘸上李锦记泰式甜辣酱食用。在这一工艺过程中，纤维素水解后产生的葡萄糖可以被不断地用于发酵，因而消除了高浓度葡萄糖对纤维素酶活性抑制，简化了设备，缩短了生产周期，提高了生产效率。
香酥炸粉超市有售，袋子背后有做法。鸡块不宜太大块，不易入味，也不易炸熟。鸡腿或鸡胸肉肉厚会有点柴，炸鸡翅的口感。
醋炸鸡块材料:腌好的鸡腿1只苹果
醋炸鸡块
材料：
腌好的鸡腿1只
苹果1/2个
大蒜3瓣
胡萝卜、碗豆荚各50克
30克
调味料：
A料：盐1/2小匙
番茄酱1大匙
糖、醋各2大匙
酱油1大匙
高汤2/3杯
B料：水淀粉1大匙
作法：
1、苹果、胡萝卜均去皮、切块；碗豆荚洗净，撕除头尾及老筋；大蒜去皮、切块；洗净，去蒂，切小片备用。
2、鸡腿肉放入热油锅中炸熟，捞出，沥干油分备用。
3、锅中倒入2大匙油烧热，放入大蒜炒香，加入所有材料炒匀，再加入A料大火煮5分钟，后加入B料勾芡即可。
炸鸡块的功效与作用是什么
炸鸡块
1、袋装鸡做原料；
2、解决口味清淡不腻的问题，很简单，少放佐料少用淀粉，仅仅用面包屑即可，鸡块不要任何佐料调味，包上面包屑就可以下锅;
3、解决外焦内嫩的问题：这是一大难点，我曾经选用了浓香型、清香型、浸出油、色拉油共4种食用油进行正交试验，温度分别是180、190、200、 210摄氏度。14个正交试验下来，效果非常的不理想，其间曾经又买过多次对比试验样品，总花费超过200元；以后在有关资料中发现，用胃蛋白酶腌制肉类几十分钟能使肉纤维嫩化，就买来牛肉进行试验，果然作用明显，本来爆炒无法嚼烂的牛肉竟然和火腿肠那样嫩滑。植物纤维作为一种具有低密度、低成本、可循环使用和生物可降解的材料，已经成为人们的材料之一。再用鸡肉进行对比试验，确定与鸡块的配比为 98：2，处理40分钟为宜；
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