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油炸设备的保养以及维护维修各种问题
油炸机的保养对用户来说是至关重要的，若是不懂得保养，机械使用短短几年中就会出现各种各样的问题，不是更换很多机械配件，就是各种机械故障，这给很多商家的生产带来诸多不便。
下面我们给您介绍一下油炸机的七大维护保养法则：
一、设备生产运转之前首先要先关闭电源。
营养棒设备加工
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油炸设备的保养以及维护维修各种问题
油炸机的保养对用户来说是至关重要的，若是不懂得保养，机械使用短短几年中就会出现各种各样的问题，不是更换很多机械配件，就是各种机械故障，这给很多商家的生产带来诸多不便。
下面我们给您介绍一下油炸机的七大维护保养法则：
一、设备生产运转之前首先要先关闭电源。
二、检查油炸机轴承其它部位有无松动或不正常运转现象！
三、连接电源依顺时针方向启动(通常从静止状态到正常运转约需40-60秒左右)无异常情况方可进行。
四、通常每台油炸设备到采购商手里后须空车运转2小时左右。
五、油炸机物料要尽可能要放置均匀。容量zui多不得逾越框子的额定量。
六、油炸机必须有专人操作。以免缩短食品机械的使用寿命。
七、若是食品机械出现运转现象，对于出现机械异常状况或是运行声音不对劲时，应当立即停下机械。
注意：因此切不可用身体触及其转鼓机器。高温真空油炸机工作时是匀速运转。为避免意外情况：转动机械部件每隔半年后加油颐养一次。同时检查轴承处运转润滑情况，为确保离心机正常运转。
黑芝麻花生糖的制作方法
黑芝麻花生糖是礼记饼家始创的特色小吃之一，配方包括白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油等。柔软的糖，香脆的花生、芝麻，味道非常浓郁。
黑芝麻花生糖已经有百年的历史，礼记饼家生产的“特色黑芝麻花生糖”凭着传统的手工工艺，和古法配方，结合现代的生产工艺，生产出的黑芝麻花生糖已成为大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美等地区，久负盛名的特色产品。
1、将花生米用文火炒熟去皮，分成两瓣；
2、将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻砂，糖全部化后，将花生米倒进锅内与糖混合；
3、趁热将混合好的花生米和糖，放在一个长方形的盒内，******在底上抹上油以防粘底；
4、用铲汤勺用力将其压平压紧（四角更应压紧），5分钟之后，将盘扣过来，把黑芝麻花生糖倒在一块干净的面板上；
5、待糖开始变硬，但尚温热时，用刀切成小块，待其完全冷却后即成花生糖；
第二代数控浇注生产设备突出特点就是浇注嘴会跳舞。它通过数控方式将浇注嘴由一个点提升到一个可以任意运动的三维空间，使设备具有非凡的功能与广阔的应用空间：一是对夹心技术有一个非常大的提升，能够地实现对夹心的定位与定量控制，其夹心量可达到70%。谷物棒在国外已有很长的发展历史，它曾经一度是欧美普遍的早餐食品。夹心的巧克力表面的皮料与内部的心料非常均匀，在浇注时不会发生爆浆、漏浆，并可以配合工艺需要，将两种浓度相差不大的物料进行不同组合且高质量地定量夹心。二是能够涂写和螺旋，可以使用户将文字、图案、Logo等直接写画在巧克力表面，并产生单色、双色平面螺旋或立体螺旋花纹;三是取代人工，实现了多色精细裱花浇注。
国产精细裱花浇注设备的出现极大地降低了行业门槛与发展壁垒，解决了手工裱花的人员多、浪费多、占地大、效率低、与卫生控制难等诸多问题，其任意移动的浇注嘴，的定位与定量，可以通过一台或几台浇注机的串联浇注，生产出极为丰富的多色裱花糖果。
在欧美，这类设备已经发展比较成熟，该项技术代表着未来行业发展的主流趋势。主要部件有发动机、变速器、离合器、转向和制动部件以及变速器部件。国外之所以控制数控裱花浇注技术这么多年，是因为该设备上的关键技术——液压伺服控制系统，一直无法突破，所以尽管国外发展了这么多年，国内一些大的厂家也进口了一些设备，但价格非常昂贵(仅浇注机头、不含隧道的设备价格的瑞士为200万元，的意大利也要120万元)，所以市场一直曲高和寡，无法被广泛应用与推广。
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