水煎包（生煎包）水煎包的包子是生包下锅。锅一般用平底锅，这样的水才会均匀蒸发干。先热锅，然后倒入适量的油进锅，这个油也有不同的选择，比如花生油、香油、黄油等，也可以按一定比例混合，这样煎出来的包香味更加丰富。油下锅后，下包子（包子要提前醒发好），火候保持中火，先稍微煎一下包子，然后就倒入适量的水进锅。放水也有不同的做法，大部分都是对一些面粉的水，这样做出来的煎包会有嘎吱脆，
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水煎包（生煎包）水煎包的包子是生包下锅。锅一般用平底锅，这样的水才会均匀蒸发干。先热锅，然后倒入适量的油进锅，这个油也有不同的选择，比如花生油、香油、黄油等，也可以按一定比例混合，这样煎出来的包香味更加丰富。油下锅后，下包子（包子要提前醒发好），火候保持中火，先稍微煎一下包子，然后就倒入适量的水进锅。放水也有不同的做法，大部分都是对一些面粉的水，这样做出来的煎包会有嘎吱脆，还有一种就是不勾对面粉，直接就是用水下锅，这样煎出来的包子外形更加圆润。 次数用完API KEY 超过次数限制
淋半碗热水，撒点熟芝麻，继续盖上盖子，上下左右四个方向转动锅子，每一个方向煎两分钟，水分变干，只剩少许油脂为止。10、煎好的包子底部焦脆，包子皮也是香软的，撒点葱花就出锅吧。温馨小贴士：1、烫面注意温度，80度到90度即可，不是用刚烧开的开水哈，全烫面比较软乎，半烫面的比较筋道，口感看自己喜欢。2、肉馅儿调味一直说要一个方向搅拌，这是因为，来回搅拌肉馅儿里面的水分会渗出来，肉馅儿吃起来就会很干很柴。3、煎包要煎一两分钟后再加热水，利用水蒸气的温度把煎包煎熟。 次数用完API KEY 超过次数限制
生煎包：1、把面团擀圆包上做好的肉馅，收口朝下放；2、在冷锅上倒上油，在把一个个生煎包码好后（记得收口朝下）；3、开小火煎到底部金黄色，加入清水没到包子一半，转大火盖上盖子8分钟，zui后开盖撒黑芝麻，葱花再煮3分钟，关火焖2分钟就可以了。zui后成果我发现自己把皮做厚了，真的是那种眼睛看懂，脑子看明白，一旦动手手就不会了，但是卖相还是可以的，建议大家在家附近找不到好吃的生煎包，就可以自己尝试做起来，虽然要花的时间比较久一些，但是看的自己zui后做的成果，你还是觉得好开心的。 次数用完API KEY 超过次数限制
调味：加入适量的盐、生抽，几滴酱油调色、几滴香油增香，搅拌均匀即可。5.擀皮包煎包，电饼铛预热刷油，将煎包下锅一面煎完，再煎另一面，煎制两面金黄。倒入没过煎包一半的开水。6.全程大火煮，等到水分的差不多时，转中火慢慢收干zui后的水分，同时翻动一下煎包，将受热不均的几个，再两面煎一下，即可出锅了。搭配蒜泥吃倍香儿！爆锅的时候，一定要先将葱姜丝下锅，不然虾皮很容易糊锅。我家做水煎包，zui后从来不用淀粉水，都是慢慢用火着，将两面的煎包煎制金黄，倍香。立秋后，就用这食材调馅包煎包，解秋燥不上火，全家爱吃身体棒！ 次数用完API KEY 超过次数限制
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