粮谷类食品的农药污染主要来源于： 种植过程中施用农药造成农药残留
农田施用农药直接喷洒在作物的植株上，农药被作物组织吸收后，即参与复杂的代谢转化过程。如此时作物已进入成熟期，粮食籽粒在生长过程中将富集较多的农药成分，使农药含量增加。如有机磷、有机氯类杀sha虫剂在植物组织中主要蓄积部位是富含脂肪成分的粮谷的胚部和皮层，油料作物更易受脂溶性农药的污染。气相色谱-质谱联用(
农残试剂价格
粮谷类食品的农药污染主要来源于： 种植过程中施用农药造成农药残留
农田施用农药直接喷洒在作物的植株上，农药被作物组织吸收后，即参与复杂的代谢转化过程。如此时作物已进入成熟期，粮食籽粒在生长过程中将富集较多的农药成分，使农药含量增加。如有机磷、有机氯类杀sha虫剂在植物组织中主要蓄积部位是富含脂肪成分的粮谷的胚部和皮层，油料作物更易受脂溶性农药的污染。气相色谱-质谱联用(Gaschromatography2massspectrum,GC2MS)技术是农yao药残留研究强有力的工具。农药污染粮食作物的程度受诸多因素的影响，除与生长发育阶段有关外，还取决于农药的品种、浓度、剂型、施用方法、土壤和气候条件、植物的品种、施药的部位等。
目前农药残留检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。其中生化测定法中的酶抑制率法由于具有、灵敏、操作简便、成本低廉等特点。已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留进行现场定性初筛检测的主流技术之一，得到了越来越广泛的应用。检测操作使用移液器及放液过程中，需适当控制节奏，以免吸液或放液过快导致加试剂量不准农残试剂，并且有利于保护移液器设备。
农药残留速测仪概述农药残留检测仪是根据我国国情和市场需要而研制开的仪器。可以实现有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的现场检测。它可以广泛适用于各级食品安全监督部门、各级食品安全监测部门、蔬菜生产基地、蔬菜批发基地、农贸市场、食品超市、食品安全检测流动车、卫生防疫、环境保护等领域的蔬菜、水果中农药残留检测。农药残留检测仪酶抑制法测量原理介绍农残检测试剂盒，从生物化学的角度看，一方面，有机磷农药和氨基甲酸酯农药与乙酰胆d碱是竞争性作用于胆d碱酯酶，即胆d碱酯酶可以与乙酰胆d碱结合，催化乙酰胆d碱生成乙酰和胆dan碱。
农残试剂配制缓冲液：取1包缓冲剂加入500mL蒸馏水或纯净水中，搅拌溶解制成磷酸缓冲液（pH7.6）, 常温保存。
显色剂：取1瓶显色剂加25mL缓冲液溶解，使用时取100μL，4℃冰箱保存。
底 物：取1瓶底物加12.5mL蒸馏水或纯净水溶解，使用时取100μL，4℃冰箱保存；或取1瓶底物加2.5mL蒸馏水或纯净水溶解 ，使用时取20μL，4℃冰箱保存。
胆j碱酯酶：酶制剂无需配制，可直接取用，使用时取100μL，4℃冰箱保存。
（作者： 来源：）
