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精品咖啡烘焙机设备信赖推荐

如何烘焙咖啡豆 现代咖啡的鼻祖——Alfred Peet 50年前,一位荷兰人在加利福尼亚州的伯克利开了一家咖啡厅。他喜欢把咖啡豆烘的深深的,他曾在印尼的爪哇喝过这种咖啡,并对此坚定不移。 他始终坚持着传统的进口、烘焙和销售方式,一生都在为美国人冲泡着一杯杯咖啡。这个人便是 Alfred Peet,他于2007年去世,但他的故事依然鼓励着许多咖啡人。 他
精品咖啡烘焙机设备







如何烘焙咖啡豆




现代咖啡的鼻祖——Alfred Peet

50年前,一位荷兰人在加利福尼亚州的伯克利开了一家咖啡厅。他喜欢把咖啡豆烘的深深的,他曾在印尼的爪哇喝过这种咖啡,并对此坚定不移。

他始终坚持着传统的进口、烘焙和销售方式,一生都在为美国人冲泡着一杯杯咖啡。这个人便是 Alfred Peet,他于2007年去世,但他的故事依然鼓励着许多咖啡人。

他所创造的 Peet’s Coffee & Tea 如今在美国拥有超过200家分店,去年公司还刚刚收购了 Stumptown 和 Intelligenstia 的股权。

不仅如此,Peet 的伟大之处还在于教会了三个年轻人如何开办咖啡企业,这三个人随后创建了的咖啡帝国——星巴克。







咖啡烘培机优势

冷却大功率耐高温冷却风机

大功率风机可以迅速把在滚筒放出来的热咖啡豆搞拌冷却,这样能保证冷却前和冷却后的热咖啡豆色泽变化小,进一步提

5,配有安全控制系统

若机器达到设定温度,自动恒温进行停止和启动,保护机械不容易出故障,熄火保护,若不启动排烟风机,就不能点火,在燃烧过程中排烟风机停顿,燃气阀就自动关闭

6,调节轴承

能任意调节滚筒与门板的间隙

7,排烟系统

考虑到环保排放烘焙是产生的烟及粉尘,咖啡店在订造小型烘焙机时可另安装脉冲消烟装置;大型烘焙机的消烟设备,可另外安装水膜消烟装置及静电消味装置,这样可以减小对大气环境的污染











普洱咖啡



一提起普洱,大家可能会想到有着1700多年历史的普洱茶,很少有人知道,咖啡也是拉动普洱经济发展的“三驾马车”之一。云南咖啡产量占的95%以上,其中一半都来自于普洱产区。普洱被誉为“咖啡之都”,近年来各大国际咖啡盛会在普洱成功举办,世界“闻”到了普洱咖啡的醇香,“普洱咖啡,共享”已成为不可阻挡的发展趋势。
普洱的咖啡历史已久。据传,在1892年,一位法国传教士一时兴起将一粒咖啡种子埋下,它便在普洱这片肥沃的土壤开始了一百多年的扎根生长的历程。深褐色,表面出油,约230到235度又称法式或欧式烘焙,属于深度烘焙,色呈浓茶色带黑,酸味已感觉不出,在欧洲尤其以法国为流行,因脂肪已渗透至表面,带有香味,很适合咖啡欧蕾,维也纳咖啡。

普洱位于北纬22~24°,东经99~102°之间,北回归线横穿而过,这里山地起伏、丛林茂密,海拔约1400m,年均温在17~20℃之间,常年雨水充沛、日照充足。丰富的光与热与水,加之赤红壤、紫色土等肥沃的微酸性土壤,为咖啡种植提供了优越的自然地理条件,使得这里成为咖啡种植的摇篮地。在外观上这款烘焙机采用了完全的复古风格,看上去很有老旧摇号电话机的感觉。

与这片土地互动一百多年,普洱咖啡从一颗种子开始,渐渐爬满这片土壤。2014年,全市咖啡种植面积达75.7万亩,投产40.23万亩,产量3.99万吨,总产值12亿元;出口咖啡2.82万吨,创汇6900万美元。2015年,全市咖啡种植面积达76.7万亩,投产47.18万亩,产量4.95万吨;就连烘焙当天的相对湿度、温度,都不可忽视刚刚烘焙后的咖啡豆,放上2-5天,让咖啡豆里面二氧化碳大量排出后再饮会更顺口,香港咖啡会选用的单向透气阀的铝箔袋保存咖啡豆,可防止空气进入造成氧化,又能让二氧化碳排出,确保咖啡豆保持于新鲜的状况。截至2017年,种植面积已达78.9万亩,产量5.86万吨,占咖啡总产量80%左右,销往美洲、欧洲、亚洲等30多个。










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