有哪些人不适合吃素呢？
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二、不能吃素的人群
1、正在瘦身的人
蛋白质能提高饱腹感，瘦身的时候更要略微增加蛋白质的摄入。
2、经期女人和患者
大多是缺乏蛋白质和铁形成的，而
素食食谱
有哪些人不适合吃素呢？
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二、不能吃素的人群
1、正在瘦身的人
蛋白质能提高饱腹感，瘦身的时候更要略微增加蛋白质的摄入。
2、经期女人和患者
大多是缺乏蛋白质和铁形成的，而这两种营养素在肉类中都比较多。所以人群有必要吃肉，是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女人月经期间也应该吃肉。
3、孕妇和乳母
她们要为自己和宝宝两个人摄入营养，更应多吃点肉。
4、儿童和青少年
他们处在生长发育的阶段，机体蛋白质的合成应该大于分解，所以有必要要用充足的肉类来保证蛋白质供给。
5、65―70岁的老人
他们的肌肉开始松弛，蛋白质可以推迟肌肉丢失。假如不喜欢吃肉，无妨用鸡蛋或许奶制品替代。
素食与运动表现
素食与运动表现
几乎没有任何妥善打开的调查研究可以确定素食是否会影响运动表现，事实上有许多优异的运动员都是素食主义者。
但是，假如素食运动员没有摄入足量的卡路里为运动供应能量，或许确实会存在影响表现的状况。体重减轻对任何一名进行强化训练的运动员来说都是十分需求注重的事。为防备在强化训练中的体重减轻，运动员应较平常摄入更多卡路里以坚持体重。
流行趋势——新素食主义
新素食主义者认为，素食代表着一种“不受污染”的文明品位和现代认识。吃出健康、吃出美丽、吃出修长，是新素食主义者寻求的方针。新素食主义发起不拒绝肉食，他们所奉行的是基本茹素，坚持动植物食物混食的饮食准则，这与传统理念上的茹素大相径庭。
从营养学角度看，素食和肉类的食物都可以供给丰富的营养成分，但素食在营养成分方面看并不能满足人体需要，如不能供给人体所需的所有氨基酸，营养价值就差一些。长时间不吃动物蛋白会造成下降，引起健康危机。因此，我们发起素食要恰当，做个新素食主义。
素食主义者假如不注重食物的调配
素食主义者假如不注重食物的调配，可能会造成营养素的缺少。
1 维生素B12：维生素B12是造血过程和神经系统所有必要的。维生素B12几乎只存在于动物性食物中，螺旋藻类、海生植物所提供的维生素B12是缺少活性的且吸收欠安。
关于严厉素食主义者来说，很简单导致维生素B12严重缺少，进而出现特别的视幻觉。VB12的缺少，会使得血液中的高半胱氨酸含量添加，从而添加疾病的患病危险。
主张经过常用蔬菜和大豆进行调配，或许经过弥补剂或许添加剂来弥补。关于奶蛋素食主义者，根本能够从奶蛋中获取VB12。
2 缺钙：钙是人体骨骼成长发育的有必要元素。关于那些禁食奶制品的素食者，缺钙状况十分遍及，一个是本身摄入量少，另外是摄入的植物性食物中会有较多的草酸，简单和钙结合形成不溶性的沉积草酸钙。缺少钙质，特别女人，到中年和老年时简单患上骨质疏松症。
主张多食用含钙较多的大豆，新鲜蔬菜，芝麻等。
3 缺铁：人体血红细胞中需求亚铁，植物食物只含非亚铁血红素的铁，不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收。人体对来自植物食物铁的吸收状况较差，所以虽然素食的含铁量比荤食高，但素食者体内铁的存量却较低。缺铁可能导致症。
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