国内精酿啤酒培训技术精酿啤酒原料，精酿啤酒技术配方，精酿啤酒设备
精酿啤酒酿造原料：麦芽 啤酒花 酵母 水 精酿配方工具。
首先要先了解精酿啤酒的原材料之一麦芽
做精酿啤酒的麦芽，不管是大麦芽还是小麦芽都是发了芽的麦子经过烘干后得到的，发过芽的麦子体内含有生物酶，有助于将淀粉类物质转化为糖类物质。小麦芽是没有壳的，由于麦子的选择、发芽的程度、烘焙等方面具有很强
国内精酿啤酒培训技术
国内精酿啤酒培训技术精酿啤酒原料，精酿啤酒技术配方，精酿啤酒设备
精酿啤酒酿造原料：麦芽 啤酒花 酵母 水 精酿配方工具。
首先要先了解精酿啤酒的原材料之一麦芽
做精酿啤酒的麦芽，不管是大麦芽还是小麦芽都是发了芽的麦子经过烘干后得到的，发过芽的麦子体内含有生物酶，有助于将淀粉类物质转化为糖类物质。小麦芽是没有壳的，由于麦子的选择、发芽的程度、烘焙等方面具有很强的性，因此建议大家不管是大麦芽还是小麦芽以及各种烘焙过的麦芽可以直接购买成品。就像葡萄酒从来只存在于那些传承悠远的古老酒庄一样，精酿啤酒也同样沿承自世代流传的家庭作坊式酿酒工艺。
啤酒花是啤酒苦味的主要来源，每一款酒花特点不太一样，有的是突出苦味，有的突出香味，有的苦香兼有，而且香味又可以分很多种，比如果香、药香、花香等等。啤酒花的款式选择影响着所酿酒的类型以及与酿酒师想表现的风味。
酵母在精酿啤酒的作用就是将可发酵的糖类物质转换成二氧化碳和酒精，同时对啤酒风格做出贡献。每一款酵母都有各自的特点，突出酯香、麦香、果香、辛香、高沉降等等，大致分为两类，即拉格酵母和 Ale，即艾尔酵母
。
酿酒用水的要求是比较高的，水中各物质含量对啤酒都是有影响的。酿造用水出了要达到生活用水的标准外，还要根据啤酒风格调整相应的参与碱度等。
精酿啤酒市场，精酿啤酒设备，精酿啤酒原料
作为啤酒消费国之一，我国啤酒市场规模高达4500亿元，据不完全统计，目前国内做精酿啤酒的作坊(包括个人)和企业加起来估计有3000-5000家。国内主流啤酒大厂纷纷试水转型。从一个侧面反映了，整体啤酒市场quanmian化走势明显。而与精酿啤酒共命运的精酿啤酒容器包装的需求量也迅速发展起来。吉斯波尔凭借集团资本优势扩张，相比较小规模的自酿体系，从研发、原料采购、酿造、罐，规模化的工厂有占先优势与总成本优势，年产能4万吨的规模在国内精酿圈也是榜上有名；各类消费终端零售，天猫、京东等电商网销，新中式餐厅酒吧体验，quanmian的销售网络让消费者“买得到”。手工精酿啤酒和餐饮绿色休闲文化的高度契合、必将成为我国未来个性化啤酒消费与绿色餐饮的主力军。灵境啤啤以“让更多人喝上精酿啤酒”为使命，高性价比
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精酿啤酒的历史要远长于工业啤酒。两者之间的差别就像手工制作和工业量化生产之间的不同。
从原料到发酵工艺，再到发酵时间，精酿啤酒的标准都是工业啤酒无法比拟的。
先说原料，精酿啤酒在原料上甚少考虑成本。麦芽、啤酒花、酵母和水，全都用原料，并且不添加任何人工添加剂。酿造过程中，麦芽和啤酒花的添加量会加大，所以精酿啤酒的麦芽汁浓度比较高。
工业啤酒呢，为了追求低成本，会用玉米、大米和淀粉等替代麦芽，麦芽汁浓度就要低很多了。
发酵工艺上，精酿啤酒多为上发酵的艾尔工艺，工业啤酒是采用下发酵的拉格工艺。
小编就不详说这两个工艺了，只说一点：精酿啤酒发酵结束时，不会进行过滤和杀菌，保留下啤酒本真的味道。
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越来越多的精酿啤酒出现，其风险控制也将被逐渐收紧。此次公布的规范指出，生产方应通过危害分析方法，明确啤酒生产过程中的食品安全关键环节，如投料、粉碎、麦汁充氧、酵母接种等，并设立食品安全关键环节的控制措施。在关键环节所在区域，应配备相关的文件以落实控制措施，如配料（投料）表、岗位操作规程等。另外，鼓励采用危害分析与关键控制点体系对啤酒生产过程进行食品安全控制。另外，工坊啤酒厂可建立啤酒加工过程的微生物监控程序，包括生产环境的微生物监控和过程中的微生物监控。在大众啤酒日趋饱和的大背景下，精酿啤酒市场被越来越多的人看好。工坊、餐饮店、酒吧应制定微生物监控程序，建议定期委托第三方进行微生物检测，确保生产环境及生产过程微生物的有效监控。
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