工厂饭堂承包自由就餐特点工厂饭堂承包自由就餐特点
1、自由餐就是IC卡上随时随意在饭堂选择不同档次的窗口来消费。
2、如果员工的餐费不到一个月就用完了怎么办？还有一套专为员工IC卡现金充值的系统；员工可持IC卡及现金到充值处充值，现金充值处可由食堂办理。
3、发包商给予承包商无保障营业额，承包商难以策划品种的推出以及份量的控制，易造成浪费，雨天还容易出现多数人选择在饭堂就餐，造成饭
承包饭堂价格
工厂饭堂承包自由就餐特点
工厂饭堂承包自由就餐特点
1、自由餐就是IC卡上随时随意在饭堂选择不同档次的窗口来消费。
2、如果员工的餐费不到一个月就用完了怎么办？还有一套专为员工IC卡现金充值的系统；员工可持IC卡及现金到充值处充值，现金充值处可由食堂办理。
3、发包商给予承包商无保障营业额，承包商难以策划品种的推出以及份量的控制，易造成浪费，雨天还容易出现多数人选择在饭堂就餐，造成饭菜不够，员工情绪不满，处理不好员工就有可能与厨务人员发生冲突。
4、发包商管理简单、明了，只要提供设备、场地、水电即可。
5、此方式比较适合于3500人以上的企业运营。
6、由于员工自由充值、自由消费，发包商安排适当管理监督的人员即可，可为自己减少许多烦恼。
7、当月的餐费消费不完，卡上的餐费不会清零，可持续用完为止。
IC卡充值处一般是由饭堂自设，相关说明如下：
新办理时，需收取IC卡成本押金（如10元）；
1） 员工可持工牌等随时办理退卡手续，包含退还IC卡押金及卡里余额（不收取任何手续费）；持工牌退卡是为了防止IC卡被非持卡人退卡。
2） 遗失IC卡时要立即到充值办理挂失手续，电脑系统会即刻锁住IC卡上的金额，不至于被别人恶意消费；
3） 可以持IC卡到充值处查询IC卡余额等消费明细；
4） 打饭时，可设置无论IC卡在一台上刷多少次，在一定时间内（如三分钟内）只记录扣款一次；避免了打饭的争执；
5） IC卡同时可以用来考勤、门禁、以及其他如便利店等地方消费。
食堂承包饭堂如何鉴别食用油质量
食堂承包饭堂如何鉴别食用油质量？
1、辨味
豆油有较浓的豆腥味，菜籽油有清淡的菜籽香气，胡麻油有些鱼腥气味。如把油加温到45~50℃时，气味更加容易分辨。食油中如有哈喇味或臭味，说明油已经酸败变质，不能食用。也可以用手指沾少许油，涂抹在舌头上辨别一下滋昧。一般应没有异味，如带有酸、苦、辣麻等味，说明油已变质。具有焦糊味的油质也不好。
2、看色
好的食用油应是淡黄、黄或棕色，并应该完全透明。如油脂中掺有米汤、红薯汤、萝卜汤等含淀粉物质的油脂，油色发蓝;油样加热至150~180℃后冷却倒出，油锅底有焦结或结块。
3、加热
一些农村土榨油含水较多，螺旋榨油含水较少，但含水量都不许超过0.2%，如大于0.2%就称为水重油脂。水重油脂容易发生水解、酸败变苦，以至发臭变质。测定水重，可将少量油倒人热锅，油面泛起泡沫的为水重。如加热到150一180℃时，含水量大的油会发出吱吱响声。如果油烟中有钻嗓子的苦辣味，就说明油中蛋白质已酸败，不能食用。质量好的油应当是泡沫少且消失得快。
挑选食用油并不是越贵越好
其实并没有哪种油健康的说法。每种油都有自身的特色，从营养的角度而言是各有千秋的，它们区别就在于其不饱和脂肪酸的含量高低。不饱和脂肪酸可以降低血液粘稠度，有效改善血液的流动性，从而改善症状。它还可以使人体内的胆固醇酯化，从而改善体内的高脂环境，降低的危险。
橄榄油的不饱和脂肪酸含量非常高，所以被不少人追捧为“液体黄金”，但实际上大豆油、谷物调和油所含有的完全不饱和脂肪酸，也可以满足人们日常的营养需要。市民如果想增强不饱和脂肪酸的摄入，除了食用橄榄油，也可以通过吃坚果类食物等其他途径来摄取。所以在选择食用油时，市民应综合考虑，没必要只选择那些价格昂贵的产品。
食堂承包厨师需要掌握烹饪知识
食堂承包厨师需要掌握烹饪知识
凡是食堂承包的厨师，乐趣就是看着就餐者把他制作的饭菜吃得精光。厨师能不能得到这样的乐趣，这就要看他的手艺了。
在东莞食堂承包公司里面手艺高超的厨师，“百味调和万方亲”，不但道道饭菜美味可口，而且花样繁多，能够适应广大就餐者的需要。就餐者点什么饭菜，他都会制作，让就餐者如愿以偿。手艺平庸的厨师，菜路狭窄，口味欠佳，不能满足广大就餐者的要求，这就需要学习，进一步提高烹饪技术。
素有“烹饪王国”之称，帮系林立，技艺精湛。每个厨师都不应满足现状，刻苦钻研烹饪技术，博采众长，纳川归流，逐步形成自己的风格。行为学认为，一个人的一种需要得到满足，另一种需要又会产生。就餐者对饭菜的要求正是如此，再好的饭菜，经常吃也会倒胃口。不少食堂的就餐者老是抱怨饭菜花样单调。要让就餐者满足，厨师就要不断提高技术，经常调剂花色品种，改变“老三样”、“老四样”的状况。
在食堂承包公司厨师要有自知之明，不要认为在自己的食堂里技术高些就自命不凡。“山外青山楼外楼”，只有找出自已的不足才能前进。目前，社会上有少数部门在考评厨师时，考核不严，条件过宽，造成某些享有较高技术职称的厨师与实际技术水平之间存在一定距离，影响了厨师对烹饪技术的钻研，这个间题也应引起有关部门的重视。
食堂承包使餐饮管理更加经济实惠!
食堂承包使餐饮管理更加经济实惠!
现在很多企事业单位为了让员工更好的福利，将建立自己的食堂，员工吃的营养丰富，且节省了大量的时间和精力为他们的工作，但如果由机组运行的弊端食堂自己不说相当多，也很浪费钱，这时候我们就需要公司食堂的餐饮服务。泰鑫膳食在广东省一些地区还是很有影响力的，医院食堂主管和厨师长须验收所到厂食品的数量和质量，并填写《食品验收单》一式三联交食堂会计、食堂采购员、食堂主管。员工负责厨房菜单的制定，并负责成本控制，根据本部门成本标准制定生产任务，严格控制进货、采购计划和要求，并填写和签署采购单。园区厨房工作人员必须到市疾病控制部门进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗。目前，许多城市纷纷入驻餐饮，有可能遵循阅读需求。
食堂承包工程行业是近些年刚刚火爆起来的，所以，进行相关部门对该行业才大力介入，且监管工作力度越来越多，相应的法规制度要求也越来越需要严格，而主营该业务的企业自己想要学生获得一个长久的发展我们就必须要遵循这些问题法律政策法规，这都是毋容置疑的，所以说，也只有像餐饮公司这样可以规范的企业文化才能保存下来。作为国内食堂承包，托管业务的企业，餐饮服务了众多客户，并得到了客
