近年来，在食品行业，调味品是增幅快的行业之一，而在调味品行业，近期大放异彩的则是复合调味品。
据调味品协会的不完全统计，调味品行业整体年增长20%以上，是食品行业中增幅快的行业之一，而在调味品行业之中，复合调味品的发展则达到30%—40%。成长速度加快，产品价格也一直在上涨，可以说，是复合调味品拉动了调味品全行业的成长。
从调味品分类
酸菜包厂商
近年来，在食品行业，调味品是增幅快的行业之一，而在调味品行业，近期大放异彩的则是复合调味品。
据调味品协会的不完全统计，调味品行业整体年增长20%以上，是食品行业中增幅快的行业之一，而在调味品行业之中，复合调味品的发展则达到30%—40%。成长速度加快，产品价格也一直在上涨，可以说，是复合调味品拉动了调味品全行业的成长。
从调味品分类GB/T20903-2007对复合调味料的定义来看，复合调味料指由两种及两种以上的调味料经特殊加工的调味料。常见的复合调味料既包括了鸡精、鸡粉、排骨粉等固态复合调味料，也包括了鸡汁、糟卤等液态复合调味料，同时也包括了风格各异的各种风味酱、方便调味酱类，后者无疑是复合调味料的增长亮点。味精使用时应掌握好用量，并不是多多益善，它的水稀释度是3000倍，人对味精的味觉感为0．033%，在使用时，以1500倍左右为适宜，如投放量过多，会使菜中产生似成非成，似涩非涩的怪味，造成相反的效果。
从调味品行业的销售情况来看，各式复合酱类正成为新的销售单品冠j，海天的“招牌拌饭酱”“YES黄豆酱”，欣和的“葱伴侣”系列酱类，老干妈的豆豉风味酱等等，正成为引引1领调味品行业发展的新的增长点。
一是利用自身IP影响，整合资源，进行广泛的线上传播。据说，他要做辣酱，微博上就到处是很多大V朋友转发的信息。也据说他正是看到移动互联网如此不可想像的影响力量，从而更下了决心及加大了投入来做调味品创业的。
二是与的请吃饭聚会特色结合，在聚会中传播。据说林依轮非常喜欢周末召集好友聚餐，他的厨艺口碑就是这样传出来的，而他的first投资人，就是隔壁朋友经常过来蹭饭，认为太好吃，并且激将说其将来“流芳百世”的only方式，就是创业将美食美味做成留下来，并事先打下创业费用给他的！这样的美好故事，也形成了极大的口碑传播。另一方面，原来专做上游原配料的添加剂企业逐渐意识到复合调味料市场的巨大潜力，自主研发终端产品，进军调味品市场，尽早先机，如青岛大厨四宝。
三是新渠道与关联渠道合作，无任欢迎。除淘宝外，京东是饭爷很铁的合作关系，在上面卖断货还造成了洛阳纸贵的感觉，大家口口相传。据说还要与汇源的渠道并轨。
为了适应人们生活的快节奏，各种方便、快捷型的调味品应运而生。葱汁、蒜汁、辣油、蕃茄酱等产品满足了人们吃凉菜或拌菜肴的需求，涮羊肉系列，调料顺应了冬季爱吃涮羊肉者的心愿，各种方便型调料为人们提供了四季理想的调味佳品，因而销势十分看旺。
在产品开发方面，方便调味品呈现出更加多元化的特点。针对不同食物原料开发的方便复合调味品。很多消费者不了解如何分别使用香辛料达到的效果。一方面是研发复合型调味品。从调味品分类GB/T20903-2007对复合调味料的定义来看，复合调味料指由两种及两种以上的调味料经特殊加工的调味料。复合调味料的定义为用两种或两种以上调味品为原料，经特殊的风味设计，以一定的配方，进行工业化规模生产的新型调味产品。应对部分人的需要。设计别致的包装也是一个方向。
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