面包柜是用来储存展示西点面包烘焙的;面包柜外形精巧、结构简易、拆装方便、运输便利等等，受到广泛欢迎;面包柜除了可以陈列西点面包以外，还可以给顾客视觉更直观的表达;保温烘焙展柜其主要的特点就是恒温（一般为2-8度）冷藏展示，主要用于暂时存放顾客定做好但是未能及时取走的的蛋糕。保温烘焙展柜可以在确保蛋糕新鲜的同时，很好的把已经做好的蛋糕展示给消费者。虽然蛋糕展示柜的常规要求是
蛋糕展示柜
面包柜是用来储存展示西点面包烘焙的;面包柜外形精巧、结构简易、拆装方便、运输便利等等，受到广泛欢迎;面包柜除了可以陈列西点面包以外，还可以给顾客视觉更直观的表达;保温烘焙展柜其主要的特点就是恒温（一般为2-8度）冷藏展示，主要用于暂时存放顾客定做好但是未能及时取走的的蛋糕。保温烘焙展柜可以在确保蛋糕新鲜的同时，很好的把已经做好的蛋糕展示给消费者。虽然蛋糕展示柜的常规要求是要是恒温2-8度就可以，但是由于夏季和冬季室外温度相差较大，对于保温烘焙展柜的温度调节建议是要有一定的差别为好。
一般来说天冷的冬天保温烘焙展柜内温度也相对的调节到低，天气热的夏天温度也相对的调节到高（自然这儿的高和低是创建不在危害柜里食物的冷藏的状况下调节的，要不然无论柜里的食物冷藏那保温烘焙展柜就失去它需有的功效了）。且在大家调节温度的全过程中不可以调节的太高或是太低了，要渐渐地的降低或是升高，不然不但对柜里储存的食物有影响，并且还会继续危害到蛋糕展示柜的制冷压缩机的一切正常运作和使用期。因此 当气温温度降低，我们可以将保温烘焙展柜内的温度渐渐地往低调节一下，以避免 柜里温度和柜外的温度差过大，而不是上升柜里的温度。
面包展柜定做利用管材、板材和透明材料制作道具，在物理空间和视觉空间方面均强调其通透性、灵活性。在为顾 客留有足够活动空间的前提下，更加注重对休息设施和宜人环境的创造，并增 设了导购系统装置，处处体现“以顾客为本”的营销理念。店面设计观念的变革。现代店面包括商场建筑物整体形象、主入 口立面、招牌、橱窗、店外空间与景观设施等，是商店总体环境的外部形象系 统，也是现代商业展示设计所倡导的店面设计系统新理念。
为什么不要把面包放在冰箱里保鲜其实主要是水份。
话说回来，美人有的先天底子好，皮肤莹润有弹性，面包也是这样。面包面团里蛋白质和乳化剂的含量，都会影响面包老化的速度。蛋白质含量高的面粉，吸水性强，面包内部的组织能够保持更长久的湿润。比如法国的T65面粉，是制作传统法国面包的，烤制出的面包成品做得到外皮酥脆，内里湿润。
在许多的面包包装上，“配料”表里含有单甘油酯、双甘油酯、聚山梨糖醇酯之类，这些就是用来延缓面包衰老、保持面包柔软的乳化剂。这些乳化剂的加入，可以使面包出炉数日后宛若新生。与之相对的做法，是在面包面团的配料里加入大量的鸡蛋和牛乳，蛋黄和乳脂里富含乳化剂，它们的加入，一则使面包更富营养，二则延缓面包衰老。在法国面包圈数百年无可取代的布里欧修，因其使用了大量的鸡蛋和黄油，被称为的富人面包。
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