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甘源蟹黄瓜子仁加工技术
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近几年随着人们生活水平的提高，吃货们奇思妙想的吃法，干货在农贸市场不断升温。一个新的领域发展会给人们带来无限的商机，可以也有他潜在的风险。在干货批发日益火热的今天，也会淘汰掉一些竞争力相对弱小的竞争者。处于竞争中的批发商们，现在唯—能做的就是提高自己的竞争力，让自己变得更加强大。
随着互联网的兴起，出现了很多干货信息网站。经营干货的商人不在少数，干货业已经是一个相当繁荣的产业，随着生活质量的提高，干货产业会更加发展壮大。
瓜子烘干机温度和湿度控制精准，可以节省人工、能耗，且环保。接下来我们就来说说瓜子烘干机的工艺制作流程。
1、风选
利用机子选出大小均匀，干净无霉变，颗粒饱满的瓜子。
2、配料
选的大料、桂皮、茴香、花椒、盐、味精按瓜子总量适量放入开水中煮沸。
3、蒸煮
把以上的味道煮出来后放入瓜子，蒸煮2-3小时等瓜子入味，即可停火。
4、烘干
将煮好的瓜子沥干后，均匀的将瓜子平铺到物料车烘干盘内，设置好热泵瓜子烘干机的温度，启动烘干即可。等到一段时间尝味瓜子口感清脆、水分合适就完成了。还要将装有瓜子的物料车推出烘干房让其冷却到室温度，保持口感。
5、包装
将提香后的瓜子按要求包装就大功告成了。
炒货机炒栗子怎么避免炸开？
很多炒板栗行业的新手会有各种各样的问题，比如炒板栗时炒货机的转速要调多少，火候应该怎么控制，或者是炒闭口板栗的时候怎么避免板栗的炸开。炒板栗行业的老司机们都知道，板栗在炒制过程中，如果滚动速度过快或者温度加热的过快，板栗就会发生炸开的情况，那炒板栗的时候怎么避免板栗炸开呢？
1.较简单的办法就是炒开口板栗，板栗会炸开，是因为板栗本身有水分，内部水分因为高温膨胀为水蒸气，会对栗壳形成一个对外的压力，
当压力过大栗壳兜不住的时候，板栗就会炸开，所以避免板栗炸开的办法就是给板栗开个口，这种方法更有效直接；
2.当必须要炒闭口板栗的时候，那就要好好控制炒板栗的火候，
