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甜品冷柜按需定制
使用商用冷藏柜时应尽量减少开门次数，防止冷量流失。应经常注意设备的运行情况，如发现异常情况及时检查。对于冷凝器应每三个月清洗一次，清洗时应切断电源，然后用压缩空气吹冲，当冷凝器表面积尘较多时，要用清水冲净，用清水冲水时要注意避免弄湿其他电器部件。商用冷藏柜若长期不使用，应切断电源，保
甜品冷柜按需定制
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视频作者：山东金厨制冷电器有限公司
甜品冷柜按需定制
使用商用冷藏柜时应尽量减少开门次数，防止冷量流失。应经常注意设备的运行情况，如发现异常情况及时检查。对于冷凝器应每三个月清洗一次，清洗时应切断电源，然后用压缩空气吹冲，当冷凝器表面积尘较多时，要用清水冲净，用清水冲水时要注意避免弄湿其他电器部件。商用冷藏柜若长期不使用，应切断电源，保持柜内清洁、干燥。应放在使用环境较好。 应尽量减少开门次数。商用冷柜有时候会在工作了很久不停机，特别是新买来的冷柜，开始使用时，冷柜压缩机会工作很久不停机。
风机不运转，要更换开关，仔细检查门开关的公共部分和照明灯的线路，可能出现断头或连接松动等原因，拆开风机并直接开机，检查风机运转是否正常。如果在使用商用冷藏柜的时候出现噪音的情况，则是因为冷藏柜位置摆放不当造成的，由于位置摆放的不平整，就会发生常规的共振情况，在使用的时候，就会出现噪音。将冷藏柜的位置摆正就可以了。不同的冷藏柜价格不同，所以各种不锈钢冷藏柜里的食物要先包装，再在柜内堆成垛的形状，垛的四周要漏空以便于通气。
面团冷却的点是不一样的，砂糖放的越多，面团的冷却点就越低，像不放糖的法式面包它的点就在4度左右，如果比这个温度再低就会被冻上了。还有就是像面包蛋糕一样砂糖放的比较多的情况下，它面团的点就在8度这样。一般冷藏面团的温度都在4度到12度之间，面包酵母的活性化也会变低，冷藏时间一般都在12小时到24个小时之间。然而在同时，还要注意时常的清洁冷柜的温控器胶木架与周围的一些污物，主要是因为污物在吸潮后也是会产生漏电的。
结构及部件
一般是不锈钢结构，也有使用各种铁质甚至塑料的外观的。内部一般是通过焊接好的钢架，主要部件：压缩机，冷冻和冷凝系统，发泡层， 温控系统和主程序系统等。必须定期清洗和消毒。这样，您可以确保和遵循卫生标准。 ·机器清洗后用清水冲洗干净，定期消毒饮用水。 脂肪是真菌和细菌滋生的温床。为了避免污染，所有和食品原料接触的部位，必须清洁和消毒。不锈钢，塑料，橡胶组件，这些组件的设计有利于清洁，但不能防止霉菌和细菌形成。做好商用冷藏柜的每月内部清洁，要注意除霜的时候要使用配备的除霜铲，如果没有除霜铲，可使用塑料器件，不要使用尖锐的金属器件，防止损伤内胆或管露。
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