麻辣酒鬼花生厂家很香哦！心得分享：一、蚕豆炸之前要浸泡1——2天，泡的胀大一倍以上。不泡直接炸行不行？泡的目目的是令蚕豆变大，没看外面卖的油炸蚕豆大的吓人。事实上我试着泡了一晚上，第二天豆子的确泡胀了好多，但含水量的确也增加了好多。我想说的是浸泡时间长短不要紧，关键是要晾干，左右吧，让蚕豆里面的水分蒸发掉一些，太湿的话怎么都炸不脆。
把蚕豆都炸完后即
麻辣酒鬼花生厂家
麻辣酒鬼花生厂家很香哦！心得分享：一、蚕豆炸之前要浸泡1——2天，泡的胀大一倍以上。不泡直接炸行不行？泡的目目的是令蚕豆变大，没看外面卖的油炸蚕豆大的吓人。事实上我试着泡了一晚上，第二天豆子的确泡胀了好多，但含水量的确也增加了好多。我想说的是浸泡时间长短不要紧，关键是要晾干，左右吧，让蚕豆里面的水分蒸发掉一些，太湿的话怎么都炸不脆。
把蚕豆都炸完后即可装盘。爆炒肥肠准备食材：猪大肠、红辣椒、青辣椒、姜、蒜做法：1.辣椒洗净，切块备用2.清理肥肠，小窍门:先正面用盐和碱，一起搓，撸着洗。然后把肠子翻过来，反面，也同样洗。会洗掉很多油。直到水清，没什么味道了。就好了。3.肥肠冷水下锅，水煮开，焯一下，把浮油沫都倒掉，捞出来4.放入高压锅，水没过肠子，加入料酒，老抽，生抽，蒜，姜。上气后，压8分钟.拿出来，切小块。
.用铲子铲一些蚕豆掂一下，若发出清脆的声音时，即可捞出晾凉，将沥干油分，晾凉的蚕豆放入保鲜袋中，加入打磨成粉的砂糖粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和竹盐。蚕豆的营养价值非常丰富，含有8种身体必需的氨基酸，其中碳水化合物的含量高达47%-60%。通常家里吃的蚕豆都是直接在超市买回来的各种口味的蚕豆。
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