包子机效果不错的原因有其三: 其一、包子机操作:放入和好的面团,调好的馅料,打开机器开关就可以做包子,包子大小,面皮厚薄,馅料大小随意可调。 其二、包子机控制方法:包子机的设计比较合理,供面供馅以及成型是三个独立模块,觉对不会因为包子馅料的不同导致做出的包子样子走形或者馅料多少不均,因为供面控制和供馅开关都是独立的调整供面的同时是不影响供馅的。 其三、包子
包子机视频
包子机效果不错的原因有其三:
其一、包子机操作:放入和好的面团,调好的馅料,打开机器开关就可以做包子,包子大小,面皮厚薄,馅料大小随意可调。
其二、包子机控制方法:包子机的设计比较合理,供面供馅以及成型是三个独立模块,觉对不会因为包子馅料的不同导致做出的包子样子走形或者馅料多少不均,因为供面控制和供馅开关都是独立的调整供面的同时是不影响供馅的。
其三、包子机生产速度:包子机成型速度快,每分钟高达50-60个左右,是传统手工所不能比拟的,同时做出的包子可以统一醒发,统一摆盘上屉。同时做出的包子外形美观漂亮花纹整齐一致,而且包子面色更加白,蓬松,劲道!
包子机性能特点
1、制品优良。采用机械间歇运动技术,使成型盘规律性地往复运动,有效缩短成型包子脱落到输送带上的垂直距离。包子成型时,与输送带匹配,同步输送,从而使包子的外形更端正、更美观。
2、优良。采用的半卧式输面、输馅系统,充分保护面的筋道,保证包子质感。给馅更加流畅、均匀,各种馅料均能使包子达到满意的成型效果。
3、设计。按照面点工艺的要求科学设计,确保制品密度合理,气孔均匀细腻,弹韧性、持水性好,且制品表面光亮细腻、花纹整齐、口感滑爽。
包子机在使用中出现的一些问题和解决方案:
1、做出的包子底太薄
1)出现这样的情况先检查皮馅比例,是否馅料太多;
2)检查面嘴用的是否正确,有没有按照参照值去用;
3)馅料太稀,流量过大;
4)馅料比面硬,馅料一定要比面软;
5)和面机不对,破坏了面的组织结构伤害了面筋。
2.含陷的面柱在成型块成型时切不断
成型块在工作一定时间后会有一些磨损,此时块之间会有间隙,可调整成型盘侧边的调整钉适当向前拧紧,以使成包子机型块之间的缝隙保持较小,但不要过紧。
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