土建冷库的建筑结构的确是比组合冷库坚固，但是组合冷库可以通过钢架等器材来加固库体结构。冷库新安装完毕或长期停用后, 再次使用, 降温的速度要合理: 每天控制在8-100C为宜, 在00C时应保持一段时间。冷库做为发展中的一个重要工具，已被各行各业所按受，越来越多的商家、个体、单位、科研、、化工、食品、海鲜等需求日益旺盛。
为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪
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土建冷库的建筑结构的确是比组合冷库坚固，但是组合冷库可以通过钢架等器材来加固库体结构。冷库新安装完毕或长期停用后, 再次使用, 降温的速度要合理: 每天控制在8-100C为宜, 在00C时应保持一段时间。冷库做为发展中的一个重要工具，已被各行各业所按受，越来越多的商家、个体、单位、科研、、化工、食品、海鲜等需求日益旺盛。
为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。检查冷库的制冷机是否工作;检查冷库的电脑控制器的参数设定是否正确并重新调整;检查冷库的控制器是否失灵并更换之;检查库内堆放物品是否留有足够的间隙并疏通。根据安装规范，应该安装机 组整体减振装置，如果减振不规范或者没有减振措施，会使机器振动剧烈，容易造成管路振裂，设备振坏，甚至机房振坏。
现在建造冷库的人越来越多，冷库按用途主要分为果蔬保鲜库、医药冷库、物流冷库、食品肉类冷藏库、建筑冷库、水产冷库等，冷库的发展建设已经独立出来成为一个行业即制冷行业，建造冷库则就变成了冷库工程建设。与土建冷库相比，选择组合冷库不仅耗时短、装拆方便、成本低，而且保温能力强、实用、日后管理和维护都非常方便。冷库设备初期运转机组:要经常观察压缩机的油面及回油情况及油的清洁度，发现油脏或油面下降要及时解决，以免造成润滑不良。
很多大型冷库安装工程都是采用组合冷库的结构，通过钢架加固、支柱支撑、混凝土加固地面等方式来提高库房的强度和承重。冷库是工农商业中经常使用的配套设施，小冷库建造，由于其冷冻冷藏的特殊性，则成为许多行业发展中的新宠。冷库蒸发器一旦传热管内表面附上了较多的冷冻油，其换热系数将会减小，同样，若传热管中存在较多的空气，蒸发器的换热面积减小，其传热效率也会明显下降，库房温度下降速度就随之减缓。
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