我国是世界上主要的肠衣生产和出口国。肠衣的生产遍及各地，是常年生产的商品。其分布特点是：长江流域及其以南以猪肠为主，又以秦岭以南的质地较嫩，长江流域韧性适宜，黄河流域及其以北质地坚韧，黄河流域及其以北又是羊肠衣的主要产区，以新疆口径大，皮质薄韧为佳
目前，我国主要出口猪肠衣和羊肠衣，我国猪肠衣约占世界猪肠衣贸易量的50%左右，羊肠衣约占世界羊肠衣贸易量的10%左右。我
羊肠衣价格
我国是世界上主要的肠衣生产和出口国。肠衣的生产遍及各地，是常年生产的商品。其分布特点是：长江流域及其以南以猪肠为主，又以秦岭以南的质地较嫩，长江流域韧性适宜，黄河流域及其以北质地坚韧，黄河流域及其以北又是羊肠衣的主要产区，以新疆口径大，皮质薄韧为佳
目前，我国主要出口猪肠衣和羊肠衣，我国猪肠衣约占世界猪肠衣贸易量的50%左右，羊肠衣约占世界羊肠衣贸易量的10%左右。我国肠衣主要出口德国，其次是美国、荷兰、日本、意大利、法国、西班牙、巴西及波兰、俄罗斯等。从以往我国出口肠衣情况看，西欧是我国各种肠衣l大的销售市场，美国、巴西和东欧也是我国猪肠衣的销售市场，日本则是我国羊肠衣和中小口径盐渍猪肠衣的销售市场。
天然肠衣的优缺点：
天然肠衣是用猪、牛、羊等动力的消化系统或泌尿系统的脏器加工而成，加工办法不一样，分为盐渍肠衣和干制肠衣两种;天然肠衣呈浅赤色、白色或乳白色，干制肠衣多为淡黄色、具有必定香气。肠衣直径每路隔2mm,自24～40mm等;盐渍肠衣在运用前要仔细浸泡清洁，不然会在熟加工后会发生盐霜。
1.长处：弹性好，保水性，具有较好的安全性、可食性、水气透过性、烟熏味进入性、热缩短性和对肉馅的黏着性，还有杰出的耐性的坚实性，营养价值高。
2.缺陷：标准和形状不整齐，数量有限，并且在加工和储存不其时易遭虫蛀，呈现空泛和易蜕变变味。
腊肠肠衣是什么做的
灌香肠时，肠衣的选择很重要。一般人们在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。然后还有一个问题是肠衣要用干的还是湿的。其实，两种都一样，猪小肠买来后只要死掉上面白色的油，然后清洗干净，就可以用了，刮不刮肉都可以。而干肠衣则是比较好储存，所以干湿肠衣还是要看具体需要。东莞市志通肠衣有限公司
盐渍肠衣加工法
一、浸泡 将去除粪便后的鲜肠浸入水中，肠中灌人清水，一般春秋季水温28℃左右，冬季水温33℃左右，夏季则用凉水浸泡，天气z热时可以在浸泡水中加冰。浸泡时间18- 24小时。
二、刮肠 将浸泡好的肠取出，放在木板上逐根刮制。手工刮制可用竹板或无刃的刮gua刀，刮去肠内外的不用部分，一般只需刮肠内壁(粘膜面)，即可得到透明的薄膜。刮时要用力均匀，避免将肠刮破。
三、灌入水 刮光后可将自来水插入肠的一端冲洗，并检查有无漏水的破孔或溃疡，不能用的部分需割除，然后再洗净。
使用猪肠衣对香肠制作有哪些好处
在食品、肉类、海鲜、食品以及化工产品领域多会使用猪肠衣来进行包装，以实现优良的阻隔性、耐化学性、耐高温低温性能以及力学性能等。将猪肠衣作为低温灌肠制品的包装使用时，对于灌制品的生产、销售、流通存储等都有着非常重要的作用，猪肠衣必须要能够保护香肠不会受到微生物、化学、物理等方面的污染；并且还要能够保持香肠所需要的物理状态；并且还可以告诉购买香肠的人在香肠中所包含的成分。
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