聚葡萄糖聚葡萄糖产品指标：
产品应用：
面制品、肉制品、乳制品、饮 料、酒 类、调味品、冷冻食品、休闲食品等。
1.：可直接以、、、冲剂等直接服用，服用量5～15克/天；作为膳食纤维类配料添加量：0.5%～50%
2.面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量：0.5%～10%
3.肉制
抗性糊精公司
聚葡萄糖
聚葡萄糖产品指标：
产品应用：
面制品、肉制品、乳制品、饮 料、酒 类、调味品、冷冻食品、休闲食品等。
1.：可直接以、、、冲剂等直接服用，服用量5～15克/天；作为膳食纤维类配料添加量：0.5%～50%
2.面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量：0.5%～10%
3.肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量：2.5%～20%
4.乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、等。添加量：0.5%～5%
5.饮 料：各种果汁、碳酸饮料。添加量：0.5%～3%
6.酒 类：添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中，生产出高纤维保健酒。添加量：0.5%～10%
7.调味品：香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量：5%～15%
8.冷冻食品：冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量：0.5%～5%
9.休闲食品：布丁、果冻等；添加量：8%～9%
使用方法：
按生产需要适量直接添加。
包装规格：
90型 25kg/包
菊粉特点
菊粉特点
3、促进矿物质的吸收菊粉能大大提高Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、 Fe2+”等矿物质的吸收，膳食纤维在消化道能结合金属离子。任何菊粉与矿物质复合物在发酵中均被降解，释放出矿物质，因而使金属离子得到有效的吸收。菊粉还能提高某段结肠钙对蛋白质的结合。
4．使肠道双歧增多研究表明，每天摄食菊粉能使结肠中的有益菌大大增多(约10倍)，减少病原菌和菌，如沙门氏菌、李斯特菌、金黄色、大肠菌群等。其机理是菊粉不被消化吸收而直接进入大肠优先被双歧利用，产生醋酸盐和乳酸盐，降低了大肠的PH值，从而抑制了有害菌的生长。所以，菊粉是双歧的增殖因子。
5．防及膳食纤维减少食物在胃肠的停留时间，以及增加粪便量，有效地。其减肥作用是提高内容物的黏度，降低食物从胃进入的速度，从而降低饥饿感，减少食物的摄食量。
抗性糊精的应用
抗性糊精
1、在面制品中的应用
在面包、馒头、米饭和面条中添加不同种类的膳食纤维, 可以增加和改善面包色泽, 添加量为面粉的3% ~ 6% 的膳食纤维可使面团筋力强化, 出笼馒头口感良好, 有特殊香味, 面条添加后生面条的强度有所减弱, 但煮熟后强度增加, 一般添加处理后的面条韧性良好, 耐煮耐泡. 饼干和糕点在配制中糖油量较多, 水分含量相对低, 更有必要添加膳食纤维. 饼干烘焙对面粉筋力质量要求很低, 便于大比例地添加抗性糊精, 更有利于制作以纤维功能为主的多种保健饼干; 糕点则是在制作中含有大量水分, 烘焙时会凝固成松软产品影响质量,水溶性抗性糊精添加在糕点中, 可保持产品绵软、滋润, 增加保质期, 延长货架存放时间。
4、在肉制品中的应用
膳食纤维与蛋白通过和疏水键相互作用形成了热稳定性凝胶,可溶性膳食纤维与蛋白相互作用形成的络合物是一种新型的胶凝体.并且, 膳食纤维还能吸咐香味物质, 防止香味物质的挥发. 添加一定量的膳食纤维可提高产品出品率, 增强口感和质量; 水溶性膳食纤维可以作为一种优良的脂肪替代品, 生产出高蛋白、高膳食纤维、低脂肪
