海鲜池制作应考虑的因素
一、海鲜酒楼的海鲜池应该选择一个突出的位置。放到酒楼现有的位置客人看到海鲜池里的海鲜一眼就觉得新鲜非常有食欲。
二、将海鲜池与展菜台放在一起形成一体的点菜区，制作菜单划分为。
三、位置直线距离不与室外过15米，或直线距离内有通风井或者足够海鲜池制冷机热交换的房间或地下车库，以方便海鲜池室外换热。
四
养殖鱼池定制
海鲜池制作应考虑的因素
一、海鲜酒楼的海鲜池应该选择一个突出的位置。放到酒楼现有的位置客人看到海鲜池里的海鲜一眼就觉得新鲜非常有食欲。
二、将海鲜池与展菜台放在一起形成一体的点菜区，制作菜单划分为。
三、位置直线距离不与室外过15米，或直线距离内有通风井或者足够海鲜池制冷机热交换的房间或地下车库，以方便海鲜池室外换热。
四、位置不要离后厨房太远，方便送菜杀鱼。
五、海鲜池的建设也应注意通过卫生防疫部门的审批，以满足传菜要求。这点星级酒店需要特别注意。
六、选择梁或柱子以上，因为基本上每个海鲜池都会有偏差。
七、位置以下有一个地下室或空间，可以挖掘和扩大，这样设计师就可以发挥更大的空间来设计一个更漂亮、更新颖的海鲜池。
移动海鲜池充氧时有哪些注意的地方
许多人认为饲养海鲜时氧气越多越好，所以他们用氧气泵给水池充氧。事实上，过度使用氧泵很容易sha死海鲜并使鱼生病(如氮病)。理想的方法是以循环水设备为主，氧泵为辅，使池水在流动过程中自然充氧。只有在个别情况下(因为不能使用循环水)，才能使用更强的氧泵，但应注意氧泵的使用方法，以达到更好的溶氧效果。氧泵——这是为海鲜池生产氧气的设备。
养殖海鲜也有一个错误，那就是过分追求池水的清澈。事实上，在寄养过程中，海鲜产生的排泄物、分泌物或杂质可以通过滤网去除，只要水质保持清洁，就没有必要追求水质颜色的纯净。例如，经过一段时间的寄养，当水的颜色是浅棕色时，寄养小龙虾是zui好的，因为硝化系统是在这个时候真正建立的。
养殖海鲜时要注意的另一件事是定期对池水消毒。因为目前大多数海鲜都是沿海人工养殖的，抵抗力差，所以必须经常对池水进行消毒。常用杀菌yao物主要有蓝宝液、杀菌水等。每次换水时，每100公斤水可以加入2-3滴。同时，定期测量水的酸碱度(正常海水的酸碱度略呈碱性，约为8.0)来判断水质。
海鲜池养殖技术与水环境控制;
1、温度计 - 量度一个海鲜池水温。
2、水的浓度计(也称为不同盐度计的社会环境) - 监测技术和海鲜池盐浓度。
3、恒温器 - 提供大量热量。
4、氧泵 - 如海鲜产品氧的单池。
5、循环水设备——使海鲜池下的水绕成一个循环的经济流动，并在企输送天然氧气。
6、冷却装置 - 降低水池。
7、过滤器 - 过滤池的水杂质。
海鲜池养鲍鱼盐度和温度
1、盐度控制
水中进行不同盐度太高会产生重要影响鲍鱼的生长、进食，而盐度水平能力太低的话我们则会通过直接原因导致鲍鱼si亡，适宜鲍鱼生长的盐度变化研究范围为25%-34%。雨季或台风季节有大量雨水时，应注意水源或养殖池的盐度变化。大雨时不要转鲍鱼，尽量让雨水从出水口溢出，雨后根据池水和海水的盐度变化换水。
2、温度控制
zui适生长温度是23-30杂色鲍鱼，但可容忍的zui低温度为8，水温zui适合鲍鱼的生长是28，室外养殖鲍鱼，阴影可被用来增加的方式培养的水流量和水温区在适当范围内控制。
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