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开胃消食浓香型白酒好喝不贵
在进餐的同时,饮用少量的白酒,能够增进食欲,促进食物的消化,当然过多饮用会导致肠胃不适。除此之外,白酒也是很好的烹饪调味品,有很好的去腥、除腻、消
浓香型白酒好喝不贵
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开胃消食浓香型白酒好喝不贵
在进餐的同时,饮用少量的白酒,能够增进食欲,促进食物的消化,当然过多饮用会导致肠胃不适。除此之外,白酒也是很好的烹饪调味品,有很好的去腥、除腻、消苦、减酸、增香等效果。浓香型白酒好喝不贵
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看标签上的执行标准浓香型白酒好喝不贵
根据生产工序的不同,白酒大致可分为液态法白酒、固态法白酒,以及固液法白酒。
具体是指:
①液态法GB/T20821-2007:是食用酒精勾兑的。
②固液法GB/T20822-2007:用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。
(水月…有话说:此处应该是高于30%,并非不高于30%。)
③固态法:真正的粮食酒!采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒。浓香型白酒好喝不贵
粮食酒与勾兑酒的鉴别浓香型白酒好喝不贵
品
品酒的过程中,好酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、回味悠长等特点。
闻
酒发出清香的是优l质酒,真正的好酒丰富的香气缓缓飘进鼻腔,开始闻时有饭、粮香及复合陈年老酒香气,这种香气让人有馨香飘逸的感觉。发甜的是中档酒。发苦臭、邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等等异杂味的是劣质酒。浓香型白酒好喝不贵
尝评技巧、方法、体会 浓香型白酒好喝不贵
1、闻香标准:香气协调、愉快、无异香,同时检测酒的溢香、喷香、留香性。
应高度重视第yi一印象,即时记录下香气特征,因第yi一印象较灵敏、准确。闻第二遍时,可转动酒杯、急速呼吸、用心辨别气 味。应注意闻完一轮酒再品尝。
2、滤纸浸湿闻香、放置五分钟左右再闻、可区别放香大小及浓淡、保持时间,此方法区别酒质相似酒有效。
3、利用体温,手心手背滴酒闻香,可辨别香气浓淡及固、液酒的区别。
4、空杯留香,对酒质优劣,特别是鉴定酱香型白酒效果较好。
5、尝味时应按香气淡浓顺序品尝、酒液入口慢而稳,铺满舌面。尝味时除了味的基本情况外、更要注意味的协调、刺激强弱、柔顺、柔和、有无杂味外,还要分辨出味的绵甜和醇甜、有无回味、净爽等。(因为它是区别固态法、液态法酒的标准尺度)
6、风格界定。风格又称酒体、典型性、个性风味。除了按色、香、味的综合评价得出风格结论外,风格更注意香气的优雅、舒适、悦人、空杯留香、饮后舒适的感觉。浓香型白酒好喝不贵
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