企业视频展播，请点击播放视频作者：山东金厨制冷电器有限公司
面包插盘柜定制
风冷则是通过冷柜自带的鼓风机把压缩机所产生的冷能量通过鼓风的形式吹像冷柜内部！从而达到降温的效果。我们日常生活中常见的空调制冷时实际上就相当于把房间变成了一个大号的风冷冷柜。那么一般的烘焙饼店和烘焙新手在采购的时候如何决定自己买风冷还是直冷冰柜呢？由于多数的温控器都是安装在冷柜的内壁上
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视频作者：山东金厨制冷电器有限公司
面包插盘柜定制
风冷则是通过冷柜自带的鼓风机把压缩机所产生的冷能量通过鼓风的形式吹像冷柜内部！从而达到降温的效果。我们日常生活中常见的空调制冷时实际上就相当于把房间变成了一个大号的风冷冷柜。那么一般的烘焙饼店和烘焙新手在采购的时候如何决定自己买风冷还是直冷冰柜呢？由于多数的温控器都是安装在冷柜的内壁上的，冷柜柜内的温度变化都会让温控器的周围结露。其实这个得根据您的实际用途来决定，如果您只是储存奶油、芝士、巧克力等一般原材料的话直冷冰柜当然是您的选择。
面团冷藏的的温度，对气泡的减少有很强的影响，冷藏的温度越高，冷藏状态的酵母就比较平稳的发酵，基于这个点，气泡的构造的就会不均一的发展，因为二氧化碳的扩散，气泡的减少就会变的更显著。冷藏的面团或是冷冻的面团的冷藏柜解冻，能抑制住气泡的减少。在烘烤时，硬面包的着色根据程度的进展很大的区别。选购商用冷柜是要按照商店需求，选择适宜的容量、制冷方式以及其他附加功能，还要留意售后服务等。面包特有的味道大部分都是硬壳的复杂的着色成分引起的，这个反应会随着时间的流逝，味道会散，面包也会变质，所以中途烧制的方法，要想办法抑制面包着色。
面团插盘柜、烘焙面包低温冷柜：
主要采用的制冷方式是风冷，对储藏品起到冷藏保鲜的作用，当下流行的风冷柜设备之所以比直冷柜设备更为广泛, 这是经过市场调研、客户反馈，多方研讨由决定的制冷方式。 另外设备采用了新一代全铜管蒸发器和进口压缩机，效果性价比同比更高。
产品特点介绍：1、电子温控，无级调控。2、全铜管制造，经久。3、压缩机，制冷系统。4、带刹车万向脚轮，方便移动,定位。5、加强型不锈钢质量更好。6、数字显示和微电脑智能控温技术，工作状态及温度一目了然。除了结霜过厚会导致蒸发器传热效果不佳外，蒸发器表面因长期未清扫而积尘过厚，其传热效率也会明显下降。7、采用原装进口压缩机，性能稳定，耗电小。8、浸塑层架高度可调校及整体拉出，弹性规划冷藏空间。
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