保鲜性能是蛋糕柜好坏的重要指标，除了设备本身质量这一因素外，使用操作的正确规范与否也会影响保鲜效果。康柏特建议，在操作 过程中，注意以下内容：一，首先要清楚购买的蛋糕柜的温度范围是多少，适用于放些什么食品和产品进行保鲜。例如，蔬菜和水果就比较适用于温度低，湿度又要高的蛋糕柜里进行保存，一般温度在2-8度之间，如果是一些家禽肉类的话一般放在0度以下的超市冷冻柜里进行冷冻
蛋糕展柜
保鲜性能是蛋糕柜好坏的重要指标，除了设备本身质量这一因素外，使用操作的正确规范与否也会影响保鲜效果。康柏特建议，在操作 过程中，注意以下内容：一，首先要清楚购买的蛋糕柜的温度范围是多少，适用于放些什么食品和产品进行保鲜。例如，蔬菜和水果就比较适用于温度低，湿度又要高的蛋糕柜里进行保存，一般温度在2-8度之间，如果是一些家禽肉类的话一般放在0度以下的超市冷冻柜里进行冷冻保鲜。可以防止营养的流失了。 二，避免食品再次回到蛋糕柜里。有时候我们把没有吃完的食品又重新放到蛋糕柜里面，这样的话食物的营养价值遭到损坏，而且也不干净和卫生。
蛋糕柜常见的漏电部位
1、电源线因绝缘塑料变质、受潮、磨损等使得绝缘层遭到损坏，此刻应该及时更新电源线。
2、触摸控件松脱、铜线与外壳相通、或接线错误，将铜线与地线相连，这些都会使蛋糕冷藏柜出现漏电现象，对此可逐一检查后将其排除。
3、蛋糕冷藏柜接地线接到电源线上，因为电网三级负载不平衡或零线开路，而造成蛋糕冷藏柜体带电，因此接线必定要正确无误。
4、紧缩机组漏电，此刻应该查验或替换紧缩机。为确保您和家人的安全，蛋糕冷藏柜必定要运用三项插座。在运用蛋糕冷藏柜的过程中，不要用湿润的双手对其进行开、关门等操作，如需对蛋糕 冷藏柜进行清洁等，应在堵截电源后再进行。别的，当家中长时刻无人时，应及时切掉蛋糕冷藏柜电源。
展柜的制作是一门学问，它的设计并不是无章可循的，而是要考虑一些因素，使设计出的展柜可以zui大程度的体现它的价值。它在设计时，一般要考虑的因素如下：
一、区域：这主要是指展柜的形状、大小以及各个部位之间的位置要如何编排，这是展柜设计过程中首先要考虑的因素。
二、美感：这一点主要体现在展柜自身部位相对位置，以及与展柜摆放处相对位置的均衡性以及稳定性。稳定性和均衡性好的话，才能更好地给消费者传送想表达的意思。
三、陈设：不仅是陈设和销售的对象，而且这些商品也是融合入卖场氛围中，并在卖场中担任一个不可或缺的角色，商品的陈设布局不仅仅在卖场中体现出一种静态信息，而且很大程度会转换为视觉动态信息，影响消费者的消费行为。因此，展柜设计要与产品的陈设相互融合，从而更有利于展示产品。
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