葡萄酒瓶的基本类型有哪些?2
霍克瓶(Hock):德国霍克瓶又高又细,呈棕色。它的一种变体为绿色的摩泽尔瓶(Mosel)。霍克是德国葡萄酒的古称。霍克瓶用于德国莱茵河流域和邻近法国阿尔萨斯产区的白葡萄酒,因为不需长时间存储,酒中也无沉淀,所以瓶身细长。德国的传统规则是莱茵葡萄酒装入棕色瓶,而莫文章来源华夏酒报斯尔酒则装入绿色瓶。但不是都如此。不过你仍可将其作为可靠的依据。大部分阿尔萨斯产的葡萄酒
750ML葡萄酒瓶厂
葡萄酒瓶的基本类型有哪些?2
霍克瓶(Hock):德国霍克瓶又高又细,呈棕色。它的一种变体为绿色的摩泽尔瓶(Mosel)。霍克是德国葡萄酒的古称。霍克瓶用于德国莱茵河流域和邻近法国阿尔萨斯产区的白葡萄酒,因为不需长时间存储,酒中也无沉淀,所以瓶身细长。德国的传统规则是莱茵葡萄酒装入棕色瓶,而莫文章来源华夏酒报斯尔酒则装入绿色瓶。但不是都如此。不过你仍可将其作为可靠的依据。大部分阿尔萨斯产的葡萄酒的酒瓶与霍克瓶形状相似。许多加利福尼亚的雷司令酒、杰乌兹拉米的酒和西尔瓦那酒(Sylvaner)的酒瓶形状也与霍克瓶相似。霍克酒瓶遍布世界各地,但要注意:这种酒瓶并不一定反映其内部葡萄酒的种类及质量。
香槟酒瓶(Champagne):这种香槟酒瓶是勃艮第瓶的一种,与同类瓶相比更大、更坚实,通常瓶底凹陷,瓶壁较厚,可以承受碳化过程产生的压力,瓶塞是一个七层闭合式设计,一旦塞入瓶颈中便可将酒瓶严密封实。
夸脱瓶(Magnum):葡萄酒瓶除形状不同,其容量也不同。标准瓶容量为750毫升,大约为4/5夸脱。常见的瓶容量为375毫升瓶(半夸脱)和2夸脱瓶(1.50升,相当于两个标准瓶的容量)。一个双倍2夸脱瓶(3升)其容量相当于4个标准瓶的容量。一个容量相当于6个标准瓶容量的葡萄酒瓶称为杰罗勃(Jeroboam),一个容量相当于8个标准瓶容量的酒瓶称为伊姆佩里(Imperiale)。
三大类葡萄酒瓶形状各异?
大多数人印象中的葡萄酒瓶大概都会是圆柱形玻璃瓶。但是如果仔细观察,你会发现不同产区的葡萄酒瓶,会有较大的差异。本文带您去认识常用的3种葡萄酒瓶。
如果细心观察,你会发现葡萄酒瓶形状大小各异,从细长高挑状到矮小敦实状不等。事实上,酒瓶的形状并不会对葡萄酒的风味造成影响,酒瓶形状的选择主要与一个产区的历史和传统相关,这样在一定程度上也能够从酒瓶的形状,判断葡萄酒的大致产区。
酒瓶形状数以百计,但是大部分的酿酒师还是会在三大主流酒瓶中进行选择,即波尔多酒瓶、勃艮第酒瓶和阿尔萨斯/摩泽尔酒瓶。
葡萄酒酒瓶的发展历程
葡萄酒瓶是葡萄酒文化的重要组成部分,但酒庄和消费者给予的关注度却不够。蓝裕文化酒庄规划设计院在考察酒庄的时候发现,酒庄通常会注重酒庄和酒的文化以及产品的工艺和质量,往往很少会提到酒瓶,而相关的则会更多的提到橡木桶;消费者则会更多的注重产区和以及酒的口感,对于酒瓶也就是关注在酒标上面。
储存葡萄酒的容器其实并非玻璃瓶,而是细长的泥罐。虽说这些容器外观不错,但却非常沉重,不易携带,而且粘土材料对葡萄酒的风味有所影响,于是泥罐很快便被淘汰。
到了 17 世纪中后期,才开始采用玻璃瓶。不过由于玻璃大都以砂子、石灰石为原料制作而成,其中难免会带有一些杂质,加上当时制作技术有限,无法达到去除玻璃中杂质化合物的水平,因此当时的玻璃酒瓶呈现的是天然的颜色,也就是绿色。后来随着科技的进步,形形色色的酒瓶逐渐问世,于是出现了棕色、蓝色及白色的酒瓶。
原来葡萄酒瓶封的小孔具有这么大的作用
瓶封上为什么会有小孔?很多人都不知道葡萄酒瓶封有小孔是咋回事,有些人还会误以为带有小孔的葡萄酒的质量存在问题。实际上这种想法都是非常错误的,适量的小孔对葡萄酒带来的好处也很多,如果你仍然是一头雾水,不妨继续往下看
排气这些小孔的存在可以达到排气的作用,因为机械套冒的过程中,如果小孔没有排气,瓶帽和瓶口之间的空气就很容易形成气垫,从而导致酒帽的下落过程十分缓慢,从而会影响机械流水线的生产速度。
而且在滚帽(锡箔帽)和加热(热塑帽)的时候,残余空气会被封闭在酒帽当中,影响封帽外观。
换气这些小孔的存在还是葡萄酒的透气孔,更加方便陈年的进行。一般少量的氧气可以给葡萄酒带来很多好处,而这些存在的气孔也就是为了帮助葡萄酒在完全密封的情况下,有机会可以接触到外面的空气。
而且这种比较缓慢的氧化过程不但可以让葡萄酒发展出更复杂的风味,还可以有效延长它的寿命。
保湿葡萄酒的保存不仅需要事宜的温度、光线、正确的摆放方式,还需要一定的湿度要求。
这主要是因为软木塞具有收缩性,如果它的湿度太低,软木塞就会变得很干燥,其密闭性也会变差,从而容易导致大量的空气进入酒瓶,使得酒液的氧化速度变快,容易导致葡萄酒的质量受到影响。瓶封上的小孔,可以使软木塞的上面一部分保持一定的湿度,保持它的密闭性能。
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