蔬菜配送前的准备
苋菜加工标准：色泽青绿、微带紫绿色、茎叶脆嫩、叶片脆嫩、叶片呈扇形、根部干净、无腐烂、 无枯萎，每把约400g-500g。香菜加工标准：绿色叶片、根部有须、茎杆脆嫩、根短叶青、香味较浓、无萎缩、无腐烂，每扎约200g-300g。奶油生菜加工标准：叶片脆嫩呈鲜绿色，叶型完整、无腐烂、无枯萎、无虫眼、根部切头新鲜，
食材配送的流程
学校蔬菜配送
蔬菜配送前的准备
苋菜加工标准：色泽青绿、微带紫绿色、茎叶脆嫩、叶片脆嫩、叶片呈扇形、根部干净、无腐烂、 无枯萎，每把约400g-500g。香菜加工标准：绿色叶片、根部有须、茎杆脆嫩、根短叶青、香味较浓、无萎缩、无腐烂，每扎约200g-300g。奶油生菜加工标准：叶片脆嫩呈鲜绿色，叶型完整、无腐烂、无枯萎、无虫眼、根部切头新鲜，
食材配送的流程
蔬菜配送方案。（1）订货。是配送中心运作周期的开始。（2）收货。收货包括收货和验收入库。（3）加工。包括两方面的内容：一是制成品加工。二是初级产品加工。（4）储存。储存主要是为了保证销售需要，但要求是合理库存，同时还要注意在储存业务中做到确保商品不发生数量和质量变化。（5）配货。根据信息中心打印出的要货单将货物挑选出来的一种活动。
蔬菜食用的注意事项
菠菜：。菠菜、芥菜等蔬菜极易富集。本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为盐。方法：不能生食，必须烧透煮熟后才宜食用。所以，汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。木耳：叶啉类光感物质。新鲜木耳含叶啉类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤、水肿和疼痛。
辨别食用油质量的方法
必须在外包装上标明在生产产品时是否使用了转基因原料，以及产品原料的生产国，生产工艺是“压榨”还是“浸出”等必要的内容。检查食用油的透明度。淡黄、黄或棕色应该是好的食用油并且应该完全是透明色。好的食用油在日光和灯光下肉眼观察下一般会清亮无雾状、无杂质、无浑浊，透明度好。将食用油加热，质量好的食用油在加热之后一般泡沫比较少而且消失的很快。
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